鹹鵝蛋怎麼醃製才出油

　　醃製鹹鵝蛋出油的方法：

　　1、準備材料：鹽800克、鵝蛋22個、高度白酒適量。

　　2、鵝蛋清洗乾淨，擦乾晾乾水分。

　　3、準備一鍋水燒開。

　　4、水開後，分次倒入醃製鹽，攪拌到鹽完全融化後關火，把鹽水晾涼。

　　5、鵝蛋用高度白酒擦拭一遍，擺在容器中，蓋上蓋子燜一宿。

　　6、第二天，將晾涼的鹽水倒入容器內，鹽水沒過鵝蛋，上面倒入一層高度白酒封口，封上保鮮膜蓋上蓋子。

　　7、標註上日期，放置陰涼乾燥處醃製一個月左右即可。

　　1、鴨蛋先用清水清洗乾淨之後將它們晾到完全乾燥。

　　2、準備一盆開水，像開水當中加入半碗食用鹽，用筷子攪拌到食用鹽完全融化之後晾涼。

　　3、準備一個乾淨並且乾燥的玻璃罐子，將鴨蛋依次擺放在罐子當中，最後倒入晾涼後的鹹鹽水，讓鹹鹽水沒過鴨蛋即可，將罐子密封好，放到一個不容易碰到的地方就可以了。

　　4、鴨蛋大約醃製20-25天左右就醃製好了，這個時候煮一個鹹鴨蛋開啟來一看它會出油很多，鹹淡正好並且這麼醃製鹹鴨蛋時間充足，出油更好吃。

　　1、將鴨蛋用清水清洗乾淨，然後用餐巾紙擦乾鴨蛋表面的水分，保持鴨蛋表面乾燥備用。

　　2、將洗乾淨的鴨蛋浸泡在不摻水的高濃度白酒中，浸泡30分鐘左右即可，這樣可以使蛋黃快速流油。

　　3、準備好半碗油和半碗鹽，把浸泡好的鴨蛋均勻地裹上一層油。然後再裹上一層鹽，鹽可以裹得厚一點，這樣可以快速入味。

　　自家醃製鹹鴨蛋的土方法，快速出油起沙，一週就能吃了。

　　4、把裹好鹽的鴨蛋放到保鮮袋中，袋口捆好，然後放到太陽下暴曬1-2天后，再放到陰涼通風處一週左右，鹹鴨蛋就醃製好了。