鹹雞蛋的醃製方法出油

　　1、雞蛋2斤半配一斤鹽，水的量以能浸沒所有的雞蛋為準，還需要少許的白酒，能加速雞蛋出油，沒有白酒的話要很鹹才能出油的，加了白酒出油很容易。

　　2、將容器洗淨擦乾避免容器不乾淨導致髒物進入蛋中，把水燒開放入鹽攪拌至鹽全部溶解，冷卻備用。水要燒開，不能用生水，不然容易產生異味。

　　3、將雞蛋擦乾淨，放入壇中，將冷鹽水倒入容器中至全部浸沒為止。面上加20ML白酒，蓋嚴。20天左右後就可以開吃了。

　　1、將容器洗淨擦乾。避免容器不乾淨導致髒物進入蛋中，把水燒開放入鹽攪拌至鹽全部溶解，冷卻備用。水要燒開，不能用生水，不然容易產生異味。

　　2、將雞蛋擦乾淨，放入壇中，將冷鹽水倒入容器中至全部浸沒為止。面上加20ML白酒，蓋嚴。20天左右後就可以開吃了。

　　1、雞蛋先用清水清洗乾淨之後將它們晾到完全乾燥。

　　2、準備一盆開水，像開水當中加入半碗食用鹽，用筷子攪拌到食用鹽完全融化之後晾涼。

　　3、準備一個乾淨並且乾燥的玻璃罐子，將雞蛋依次擺放在罐子當中，最後倒入晾涼後的鹹鹽水，讓鹹鹽水沒過雞蛋即可，將罐子密封好，放到一個不容易碰到的地方就可以了。

　　4、雞蛋大約醃製20-25天左右就醃製好了，這個時候煮一個鹹雞蛋開啟來一看它會出油很多，鹹淡正好並且這麼醃製鹹雞蛋時間充足，出油更好吃哦。