做餃子皮時加入鹼的作用是防止餃子皮破裂和助熟。
食用鹼並不是一種常用調味品，它只是一種食品疏鬆劑和肉類嫩化劑，能使乾貨原料迅速漲發，軟化纖維，去除發麵團的酸味，適當使用可為食品帶來極佳的色、香、味、形，以增進人們的食慾。食鹼能去掉髮麵糰的酸味，並可使饅頭膨鬆潔白，加入適量鹼的餃子皮會變的更加有粘度，可防止在煮餃子過程中因面張力而使餃子皮破裂；同時鹼和水接觸過程中會產生大量的熱，可加快餃子煮熟等。
燒餅面裡放鹼面是為了膨鬆，還可以中和麵團中的酸味。
加鹼的作用：
1、在發麵的過程中會有微生物生成酸，麵糰發起後會變酸，必須加食用鹼把酸反應掉，才能製作出美味的麵食。
2、食鹼能中和深綠色蔬菜上由於農藥的過量噴施而粘著的有機酸或硫化物，從而可以保住蔬菜原有的本色，並去除農藥對蔬菜的汙染。
3、食鹼有較強的脫脂作用，可以去掉油發乾貨原料上的多餘油脂。
4、中和胃酸，對於胃潰瘍等胃病患者起到保護胃部的作用。
熬羊肉湯放鹼面起到將肉煮的更嫩的作用。
鹼面的功效：
1、鹼面又叫小蘇打，化學名稱叫碳酸氫鈉，是一種細小的白色晶體，家庭時經常用它當發酵粉做饅頭；
2、小蘇打是焙制糕點所用的發酵粉的主要成分之一；
3、在醫療上，它是治療胃酸過多的一種藥劑；
4、熬羊肉的時候加小蘇打，會使肉更嫩。
1、這種情況最大的可能性應該是電錘的轉換開關壞了，換一個再試一下，這種轉換開關是個易損件是需要更換的，換個開關頂多5塊錢。
2、電錘是在電鑽的基礎上，增加了一個由電動機帶動有曲軸連桿的活塞，在一個汽缸內往復壓縮空氣，使汽缸內空氣壓力呈週期變化，變化的空氣壓力帶動汽缸中的擊錘往復打擊鑽頭的頂部，好象用錘 ...
1、拉頭髮護理起作用。
2、拉直頭髮後一定要定期做營養，因為拉直的頭髮一般都比較乾燥，定期做營養可以減輕頭髮的乾燥度。焗油、發膜每週做一到兩次就可以了。用過之後，可以讓頭髮變得柔順有光澤，能有效地保護拉直的頭髮並且修復頭髮。
3、洗頭的時候注意力度，因為拉直後的頭髮是非常脆弱的，如果太過用力的搓揉 ...
漏電保護器對以下三種情況不起作用：
1、如果三相四線的電源沒有連線零線或者火線的情況下是起不了作用的。
2、人體直接接觸了兩個火線或者一個零線一個火線，不是接觸火線和地線，這樣是起不了作用的。
3、三相三線漏電保護電源相線沒有連線或者斷開的情況下也起不了作用。
漏電保護器的作用：
1、 ...
主要成份：
長效潤養因子Povidone、硼酸鹽、透明質酸鈉、牛磺酸、氯化鈉等。內
起作用的物質主要是：長效容潤養因子Povidone
洗眼液的作用與用途：洗眼液具有清涼止癢，促進眼部營養，保持眼睛溼潤及衛生，避免結膜充血等作用。一般用於防止和減少戴隱形眼鏡或眼垢引起的眼不適和眼乾燥；也可用於 ...
1、牛磺酸：屬於人體必需氨基酸之一，參與糖代謝的調節，加速糖酵解；對於維持運動能力牛磺酸是必需，加強補給可使運動能力和抗運動性疲勞能力進一步增加。
2、賴氨酸：屬於蛋白質的重要組成部分和人體必需氨基酸之一，可以調節人體代謝平衡；能提高鈣的吸收以及在體內的積累，加速骨胳生長；有促進生長髮育、增加食慾的作 ...
1、能使麵糰中的麵筋結構收斂而產生強化效果，改善麵糰的粘彈性，增加麵條的強度；
2、也會使麵條出現淡黃色的外觀，並且吃起來爽口；
3、鹼可以中和溼麵條可能出現的酸度，可以讓麵粉中的蛋白質結合得更加緊密一些。 ...
電蚊香液的使用會隨著開啟加熱的時間長度，逐漸增高揮發在空氣中滅蚊的濃度，一般１５分鐘後便有驅蚊效果，３０分鐘後能麻痺蚊子的神經，以致蚊子無法動彈，１小時後靠近電蚊香液附近的蚊子便會死去。
電熱蚊香液不宜２４小時一直使用，主要原因：
電熱蚊香液雖然對人體不會有什麼害處，但是長時間使用，還是會釋放積累 ...