鹼能去油汙嗎

　　鹼能去油汙。可以將食用鹼溶於熱水中使用，除去油汙。 食用鹼：食用鹼並不是一種常用調味品，它只是一種食品疏鬆劑和肉類嫩化劑，具有能使乾貨原料迅速漲發，軟化纖維，去除發麵團的酸味的作用，在烹飪時適當使用可為食品帶來極佳的色、香、味、形，以增進人們的食慾。

　　鹼分類：1、按一個鹼分子電離出氫氧根離子的個數分：一元鹼 二元鹼 多元鹼

　　2、按溶解性分：可溶性鹼 微溶性鹼 難溶性鹼

　　3、按電離能力分：強鹼 弱鹼

　　4、按用途分：工業鹼 食用鹼

　　工業鹼：工業純鹼（碳酸鈉Na2CO3）、工業燒鹼（氫氧化鈉NaOH）、工業重鹼（NaHCO3）。工業鹼的純度和雜質（可能含有重金屬等）含量滿足一般性工業使用，工藝相對簡單，可以進行大規模工業生產，對人體有危害。

　　食用鹼：食用純鹼（碳酸鈉Na2CO3，分子式相同，但沒有工業純鹼的雜質）和食用小蘇打（碳酸氫鈉NaHCO3）。

　　小蘇打能去油汙。將小蘇打和水混合，可代替洗衣粉、洗潔精等清潔用品，用來擦地板、水龍頭和灶臺，去除油汙。

　　小蘇打：

　　小蘇打即碳酸氫鈉，是一種無機化合物，白色細小晶體，在水中的溶解度小於碳酸鈉，呈弱鹼性。碳酸氫鈉是強鹼與弱酸中和後生成的酸式鹽，溶於水時呈現弱鹼性。此特性可使其作為食品製作過程中的膨鬆劑。但碳酸氫鈉在作用後會殘留碳酸鈉，使用過多會使成品有鹼味。

　　草酸不能清洗油汙。原因：草酸是酸性的。去油汙，應該用鹼性清潔劑或溶媒清潔劑。油垢的化學本質是酯類物質，之所以能用濃熱鹼水清洗，是因為酯在加熱的鹼性條件下能發生水解反應，生成醇和羧酸。

　　草酸是生物體的一種代謝產物，遍佈於自然界，常以草酸鹽形式存在於植物，如伏牛花、羊蹄草、酢漿草和酸模草的細胞膜。草酸是植物特別是草本植物常具有的成分，多以鉀鹽或鈣鹽的形式存在。秋海棠、芭蕉中以遊離酸的形式存在。研究發現百多種植物富含草酸，尤以菠菜、莧菜、甜菜、馬齒莧、芋頭、甘薯和大黃等植物中含量最高，由於草酸可降低礦質元素的生物利用率，在人體中容易與鈣離子形成草酸鈣導致腎結石，所以草酸往往被認為是一種礦質元素吸收利用的拮抗物。

　　草酸的實際作用：

　　１、在化學工業上用以製造季戊四醇、草酸鈷、草酸鎳、鹼性品綠。

　　２、鋼鐵、土壤分析成套試劑、化學試劑等。

　　３、快速染料用作顯色助染劑。

　　４、稻草、麥杆製品的漂白劑。

　　５、鐵鏽汙染消除劑。