1、鹹水鴨開袋後，去掉鴨屁股，上過蒸透，蒸透即可，不要時間太長。
2、蒸透後用刀切成小塊，整齊的碼在盤中，將孜然調味粉倒入碟子中，待用。
3、倒入碗中少許醋，加入幾滴味極鮮，或者將蒜泥加入醋汁，加入少許味極鮮。
4、取鴨肉，蘸取蒜泥汁，或者醋汁，或者僅僅蘸取孜然粉，就可以美美的食用了。
5、鹽水鴨鴨肉蛋白質含量為16%~25%，脂肪6%~7.5%，屬於高蛋白、低脂肪的食品，氨基酸全面，此外還含有鈣、磷、鐵、硫胺素、核黃酸、尼克酸和VA、VD、VE等，對人體十分有益。
1、鹹水鴨開袋後，去掉鴨屁股，上過蒸透，蒸透即可，不要時間太長。
2、蒸透後用刀切成小塊，整齊的碼在盤中，將孜然調味粉倒入碟子中，待用。
3、倒入碗中少許醋，加入幾滴味極鮮，或者將蒜泥加入醋汁，加入少許味極鮮。
4、取鴨肉，蘸取蒜泥汁，或者醋汁，或者僅僅蘸取孜然粉，就可以美美的食用了。
5、鹽水鴨鴨肉蛋白質含量為16%~25%，脂肪6%~7.5%，屬於高蛋白、低脂肪的食品，氨基酸全面，此外還含有鈣、磷、鐵、硫胺素、核黃酸、尼克酸和VA、VD、VE等，對人體十分有益。
1、把鴨肉切成小塊，子姜切成薄片，辣椒和茄子按個人口味切好。
2、這一步很重要，先把切好的鴨肉用中火炒至7分熟狀態，再把鴨肉用大碗盛出來，等下步操作。
3、把準備好的菜籽油倒入鍋中，等菜籽油滾燙時即可放入其他配料。
4、把準備好的剁辣椒、子薑片和鹽一起倒入油鍋中油炸1-2分鐘。
5、把7分熟的鴨肉放入香噴噴的配料中，用大火油炸10分鐘左右（這樣就比較入味）。
6、把切好的茄子和青椒一起倒入炒的8分熟的鴨肉裡面放白酒一起燜上5-8分鐘。（放一個茄子最主要是為了吸收多餘的油，讓血漿鴨好吃而不油膩，不過此時的茄子也是很美味的）。
7、等茄子和青椒炒熟後，把殺鴨子時盛的鴨血倒入鍋中。
8、等血均勻分佈在鴨肉上再中火炒上5分鐘即可出鍋。
9、分2個大碗把美味的血漿鴨盛好就可以開吃了。
1、先將花生米和黃豆水泡兩個小時以上，然後放入鍋裡，涼水煮開。
2、豆沫粉適量。
3、水開後，豆腐絲切絲放入鍋裡。
4、海帶泡軟以後切絲後放入鍋裡。
5、豬頭肉切小片後放入鍋裡；
6、豆腐切小片放入鍋裡；
7、直接放入鍋裡；
8、加入鹽，醬油，雞精，蒜末和蔥段熟油，煮熟即可，快來試做一道試試看吧，好吃美味的哦。