鹽過了保質期三年了不能吃。目前市面上的食鹽都是含碘食鹽，這種碘鹽存在保質期，超過保質期後，食鹽中碘成分會被氧化分解，碘成分會降低，食用後起不到補碘的效果。此外，食鹽中的氯化鈉成分也會隨著時間慢慢分解，在受潮後，氯化鈉會產生有毒物質，食用會對身體會造成一定的損傷。
食用鹽：
食用鹽是指從海水、地下巖（礦）鹽沉積物、天然滷（鹹）水獲得的以氯化鈉為主要成分的經過加工的食用鹽，不包括低鈉鹽。食用鹽的主要成分是氯化鈉（NaCl），同時含有少量水分和雜質及其他鐵、磷、碘等元素。
有鹹味，含雜質時易潮解；溶於水或甘油，微溶於乙醇，不溶於濃鹽酸，水溶液呈中性。在水中的溶解度隨著溫度的升高略有增大。當溫度低於0.15℃時可獲得二水合物NaCl·2H2O。氯化鈉大量存在於海水和天然鹽湖中，可用來製取氯氣、氫氣、鹽酸、氫氧化鈉、氯酸鹽、次氯酸鹽、漂白粉及金屬鈉等，是重要的化工原料；可用於食品調味和醃魚肉蔬菜，以及供鹽析肥皂和鞣製皮革等；經高度精製的氯化鈉可用來制生理食鹽水，用於臨床治療和生理實驗，如失鈉、失水、失血等情況。可透過濃縮結晶海水或天然的鹽湖或鹽井水來製取氯化鈉。
鮮活冷凍的螃蟹大多見於網購，這種螃蟹是可以吃的，因為是或者冷凍死，螃蟹的細菌都沒有發生變形，所以人們是可以吃鮮活冷凍的螃蟹的。那麼，熟螃蟹冷凍了三個月還能吃嗎？小編為您帶來最佳解答。
鮮活冷凍的螃蟹可以吃嗎
可以吃。
螃蟹生活環境複雜，身體可能攜帶較多的細菌和寄生蟲，而如果是將活螃蟹洗乾淨並且烹飪至完全熟透後進行冷凍的話是可以吃的，因為此時螃蟹身體上的細菌和寄生蟲被低溫環境抑制了繁殖滋生，並且螃蟹主要物質是蛋白質、脂肪、維生素和礦物質，而這些成分性質都會比較穩定，一般不會因為冷凍而發生變形，所以冷凍的螃蟹是可以吃的。
熟螃蟹冷凍了三個月還能吃嗎
沒有變質的話是可以吃的。
冷凍可以儲存螃蟹較長的時間，並且螃蟹在冷凍後性質已經穩定，不會再發生改變，冷凍的環境也不能發生改變，並且冷凍室的溫度較低，可以很好的抑制細菌的滋生，所以煮熟後的螃蟹冷凍三個月也不會發生變質，是可以食用的，但是冷凍後的螃蟹的肉質會不如剛蒸熟後的螃蟹。
螃蟹外殼變紅就是熟了嗎
不一定。
螃蟹外殼變紅不一定是變熟了，可能是生螃蟹本身的顏色，雖然螃蟹外殼中的元蝦紅素與蛋白質結合後會形成其他的顏色，但是也有可能就想吃橙紅是，所以肉眼看到橙紅螃蟹並不是熟的，而是活的。
還有可能是螃蟹高熱加熱變熟了，但是還沒熟透，因為螃蟹外殼在最外面，所以烹飪是會最先接觸到熱量，所以很快就會變紅，但是此時裡面的果肉可能還沒熟，所以螃蟹外殼變紅並不能作為螃蟹熟了的判斷標準。
1、蛋糕放置三四天後，嚴格上來說是不可以吃的，放置三四天，蛋糕已經發生變質、變味，食用可能會有對人體引起不適，因此不建議食用。一般蛋糕最好是當天吃完，存放也不能超過一天，而且要存放在冰箱中。
2、蛋糕當然可以放電冰箱，製作好的蛋糕在電冰箱放一段時間以後會更美味，適合2-7℃冷凍。但是，即便放到冷藏室，也不必超出2天。由於放的時間越長病菌越多口味越差，顏色也不太好。有的蛋糕保質期更短，像千層蛋糕、乳酪類生日蛋糕冷凍時間最好是不必超出1天。