麝香是麝科動物林麝、馬麝或原麝雄體香囊中的乾燥分泌物。它也是一種藥材，又名寸香、元寸、當門子、臭子、香臍子。 麝鹿是生長在尼泊爾、西藏及我國西北高原的野生動物，雄性麝鹿從2 歲開始分泌麝香，自陰囊分泌的淡黃色、油膏狀的分泌液存積於位於麝鹿臍部的香囊，並可由中央小孔排洩於體外。傳統的方法是殺麝取香，即切取香囊,先行乾燥，腺囊乾燥後，分泌液變硬、呈棕色，成為一種很脆的固態物質,呈粒狀及少量結晶。固態時麝香發出惡臭，用水或酒精高度稀釋後才散發獨特的動物香氣。
麝香是麝科動物林麝、馬麝或原麝雄體香囊中的乾燥分泌物。它也是一種藥材，又名寸香、元寸、當門子、臭子、香臍子。 麝鹿是生長在尼泊爾、西藏及我國西北高原的野生動物，雄性麝鹿從2 歲開始分泌麝香，自陰囊分泌的淡黃色、油膏狀的分泌液存積於位於麝鹿臍部的香囊，並可由中央小孔排洩於體外。傳統的方法是殺麝取香，即切取香囊,先行乾燥，腺囊乾燥後，分泌液變硬、呈棕色，成為一種很脆的固態物質,呈粒狀及少量結晶。固態時麝香發出惡臭，用水或酒精高度稀釋後才散發獨特的動物香氣。
1、動物奶油是由牛奶提煉出來的，例如黃油等，味道醇香，但是由於現代人由於健康原因，所以才出現了植物奶油（氫化植物油）。從健康角度講，動物奶油更好，因為是天然的，而且味道也好，如果怕攝入過多油脂，可選用脫脂的奶油。
2、動物奶油的口感有點類似冰激凌，入口即化，不油膩，香甜，動物奶油的蛋糕半小時不吃是要立馬放進冰箱的，不放的話就會容易融化，也會影響口感。
麝香是從鹿科動物麝的雄性腺囊中提取的顆粒晶狀，提取過程無須殺害麝鹿，是所有香料品種中香味最為濃烈的。此外，還有麝香鼠等其他動物也能生產一些香料，這些能生產香料的動物比較稀少，而且產量有限，因此，麝香十分珍貴。
麝香是中國特產的一種名貴藥材。主產於西藏自治區的喜馬拉雅山、大雪山脈、沙魯裡山脈、寧靜山脈、雀兒山脈等地，此外四川甘孜藏族自治州、阿壩藏族自治州理縣、松潘、茂汶羌族自治縣，貴州、雲南、廣西之橫斷山脈、大瑤山、大苗山，甘肅、陝西之祁連山脈、岷山、秦嶺山脈、賀蘭山脈，安徽、湖北之大別山脈、潛山、霍山，內蒙古之陰山山脈，東北之大小興安嶺及長白山脈，河南伏牛山等山林地區都有生產。以康藏高原及四川阿壩草原為中國麝香之主要產地，銷全國，並出口。其中四川已開始飼養，並且從活獸香囊中割取麝香，給麝香的生產開闢了新的途徑。