麵包在烤制之前會在外表刷上一些糖水，黃油或者是奶油果醬。
刷上糖水的麵包在烤制過程中，遇到高溫後糖水會變成金黃色，並且散發著濃郁的香味，滋味甜美。
烤麵包之前刷上塗層的目的是為了讓麵包的表皮看起來更具光滑，因使用的材料不同有時候還會使表皮的顏色更深。
麵包刷蛋液只需要將全蛋液，蛋奶混合液，半蛋液用小刷子均勻的塗抹在麵包上即可。表面刷蛋液的麵包基本上都是軟包系列品種且多為小型（小體積，80克/個以下），硬包類，半硬包，脆皮類（不是油酥，起酥類）法包類。
1、麵包表面刷蛋黃液才油亮。
2、蛋黃液是將鴨蛋或雞蛋去掉蛋白，只留下蛋黃，攪拌均勻。刷蛋黃液一般用在烘焙糕點中，可以起到上色作用，刷在糕點頂部，令糕點烤出後頂上呈金黃色，美觀又美味。
3、麵包表面刷蛋液是比較常見的一種做法，而刷蜂蜜水做出來的就是蜂蜜小麵包，屬於麵包種類的一種，也是西餐裡最普通的軟包。蜂蜜小麵包的主要食材有面粉、酵母、黃油抄或者色拉油、雞蛋、砂糖、水、蜂蜜等。製作最後一步在烤盤上塗上厚厚的黃油，在烘焙的過襲程中，會起來油煎的特效，使麵包的底部變脆，變香，脆脆的底部加上白芝麻。
1、麵包上撒的粉一般是防潮糖粉，這種糖粉主要用於麵包的表面，可以防止麵包潮溼糊化，還可以起到一個適當增加甜味的效果。
2、另外，糖粉還可以用於表面裝飾，增加層次感。如果家中沒有糖粉，還可以選擇比較細膩的椰蓉來代替。 ...
麵包表面刷蛋黃液。蛋黃液是將鴨蛋或雞蛋去掉蛋白，只留下蛋黃，攪拌均勻。刷蛋黃液一般用在烘焙糕點中，可以起到上色作用，刷在糕點頂部，令糕點烤出後頂上呈金黃色，美觀又美味。烤好後可在表面刷一層黃油。
麵包刷蛋液還是蜂蜜水都可以。
麵包表面刷蛋液是比較常見的一種做法，而刷蜂蜜水做出來的就是蜂蜜小麵包，屬 ...
可以。乳酪是發酵奶製品，在乳酪中含有豐富的營養成分，例如蛋白質、碳水化合物等營養成分，在麵包上面塗乳酪不僅可以增添乳酪的風味，還可以增加乳酪的營養價值，是一種良好的食物搭配方式。
擴充套件資料：
乳酪，又名乾酪，是一種發酵的牛奶製品，其性質與常見的酸牛奶有相似之處，都是透過發酵過程來製作的，也都含 ...
1、可以吃的醬類、奶油類都可以塗在麵包上
2、比如沙拉醬、果醬、番茄醬、黃油、煉乳、肉鬆、鮮奶油、蜂蜜等
3、焦糖也可以塗，塗上後那部分會變硬顏色會很深，會有焦糖的焦香味，但是如果時間掌握不好，會有苦味的，所以不推薦。如果想要塗可以塗糖水，上色不會那麼深，也不會那麼苦。 ...
烘烤之前：不光可以刷蛋液，光是蛋液就有許多種類，比如全蛋液，蛋奶混合液，半蛋液，蛋黃奶水液，蛋奶水混合液，蛋水混合液等等。還可以直接刷牛奶，融化的油脂，色拉油等。烘烤之後：蜂蜜水，牛奶，蛋液蜂蜜色拉油混合液，液體黃油，色拉油等都可以，但是要趁熱刷。 ...
1、首先要看使用的食材是否超出麵包機的額定值，若超出額定值即超重，麵包機在烤制時會導致麵包不成熟。
2、其次要看麵糰是否使用的液體食材過量，過量也會導致麵包機烤製出來的麵包發粘，乃至不成熟。
3、若是麵包機一直處於做出的麵包不熟的狀態，那麼建議與專業售後諮詢維修。 ...
麵包上面撒的白色的是防潮糖粉。防潮糖粉是一道菜品，糖粉（icingsugar）是一種頗受老百姓喜歡的食物，可當做調味品或製作各種民間美味小吃。主料是玉米澱粉15克、白砂糖500克。
防潮糖粉為潔白的粉末狀糖類，顆粒非常細，同時約有3~10%左右的澱粉混合物（一般為玉米粉），有防潮及防止糖粒糾結的作用。 ...