麵包可以放冰箱裡，但時間最好不要超過兩天。在較低溫度下儲存時，麵包的硬化速度快；反之，超過30℃，則會影響麵包的顏色、營養及口感。18℃~25℃是最適合麵包的儲存溫度，而冰箱的冷藏室溫度大約為2℃~6℃，會加速麵包的老化。但需要注意，新增大量糖和油脂的奶油、帶餡麵包，最好放在冰箱裡儲存，否則容易變質。在烘焙食品裡，麵包相對於大部分產品來說保質期是最短的。麵包的變質，一般是變硬變粗糙、發黴、餡料腐壞等，而引起這一變化的原因，就是澱粉的老化。
麵包可以放冰箱裡，但時間最好不要超過兩天。在較低溫度下儲存時，麵包的硬化速度快；反之，超過30℃，則會影響麵包的顏色、營養及口感。18℃~25℃是最適合麵包的儲存溫度，而冰箱的冷藏室溫度大約為2℃~6℃，會加速麵包的老化。但需要注意，新增大量糖和油脂的奶油、帶餡麵包，最好放在冰箱裡儲存，否則容易變質。在烘焙食品裡，麵包相對於大部分產品來說保質期是最短的。麵包的變質，一般是變硬變粗糙、發黴、餡料腐壞等，而引起這一變化的原因，就是澱粉的老化。
麵包放冰箱裡半個月不能吃的。如果是蛋糕店中，現烤的麵包片，則保質期很短。在冬季，最多隻有5-7天儲存時間；而在炎熱的夏季，則保質期時間更短，只有3-5天，很多時候都不會超過4天，還需要我們放入冰箱的冷藏室儲存。
當然瞭如果對於那類，新增防腐劑，並且充氮氣保護的麵包來講；保質期很多時候都在3個月以上，可以有長達半年的保質期。
在我們的生活中，如果是已經開封的麵包；放入冰箱也有半個月的時間，不建議再吃這類麵包，主要因為下面這些原因：
已經過了麵包保質期。
對於現烤的麵包，包裝會相對簡陋一些，在這樣的情況下，也就會使得它們的保質期很短。所以即便是放入冰箱的情況下，如果已經過去了半個月，已經超過了麵包的保質期。
對於這類過期的麵包，或者是其他過期的食品，不建議再繼續食用。正確的做法，應該是將麵包扔掉，或者投餵給小動物。
在有了這次的經驗教訓之後，今後再買現烤麵包時候；就需要在保質期以內，將現烤麵包吃完，避免再次出現過期的情況。
1、麵包能放冰箱但時間最好不要超過兩天。
2、在較低溫度下儲存時，麵包的硬化速度快；反之，超過30℃，則會影響麵包的顏色、營養及口感。18℃~25℃是最適合麵包的儲存溫度，而冰箱的冷藏室溫度大約為2℃~6℃，會加速麵包的老化。但需要注意，新增大量糖和油脂的奶油、帶餡麵包，最好放在冰箱裡儲存，否則容易變質。