蜂蜜怎麼儲存要放冰箱裡嗎

　　1、蜂蜜儲存是不需要放冰箱的。

　　2、雖然蜂蜜平時是可以放在冰箱中儲存的，但蜂蜜在外界溫度降到特定溫度以後會出現大量的結晶，會讓蜂蜜從液體轉化成固體，這時它的營養成分雖然不會流失，但它的口感卻會發生一定的變化。

　　放乾燥處密封儲存，溫度保持在5~10℃，空氣溼度不超過75%，可放冰箱儲存。蜂蜜一般室溫儲存，夏冬季溫度過熱和過冷，建議蜂蜜放冰箱儲存。盛放蜂蜜的容器需密封，防止漏氣，減少蜂蜜與空氣接觸。

　　蜂蜜是蜜蜂釀製的蜜，蜂蜜中 80% 以上都是糖，蜂蜜在低溫時會產生結晶。

　　蜂蜜也稱為百花蜜、槐花蜜、荊條蜜、狼牙蜜、棗花蜜，主要成分為果糖、葡萄糖、水分。

　　蜂蜜之間存在著色澤差異，有水白色、特白色、白色、特淺琥珀色、淺琥珀色、琥珀色、深琥珀色。

　　蜂蜜要放冰箱裡儲存。蜂蜜放冰箱冷藏會凝固成固體，蜂蜜低於１４攝氏度儲存會結晶，這是一種自然的變化過程。成熟的純蜂蜜保質期時間很長，可以選擇放在陰涼處儲存，也可以放在冰箱進行冷藏。蜂蜜一般來說可以儲存很久，人工加工的蜂蜜可以用冰箱冷藏，延長儲存時間。

　　蜂蜜：

　　蜂蜜是蜜蜂從開花植物的花中採得的花蜜在蜂巢中經過充分釀造而成的天然甜物質。氣味清香濃郁，味道純真甜美。

　　蜜蜂從植物的花中採取含水量約為７５％的花蜜或分泌物，存入自己第二個胃中，在蜜蜂體內多種轉化的作用下，再由工蜂將轉化後花蜜或分泌物存貯到巢洞中，用蜂蠟密封。經過１５天左右反覆醞釀，將各種維生素、礦物質和氨基酸豐富到一定的數值，同時把花蜜中的多糖轉變成人體可直接吸收的單糖葡萄糖、果糖。而水分含量少於２３％的花蜜或分泌物就是蜂蜜。

　　蜂蜜是糖的過飽和溶液，低溫時會產生結晶，生成結晶的是葡萄糖，不產生結晶的部分主要是果糖。