麵包機做麵包可在距烤制結束10分鐘左右刷蜂蜜。麵包機做麵包方法：
主料：高筋麵粉260克，低筋麵粉115克，元貞糖35克，乳牛乳酪牛奶150毫升，蜂蜜55克，乾酵母5克；輔料：食鹽4克，花生油25毫升。
方法步驟：
1、稱量所有原料，按照先液體後乾粉的順序放進麵包桶，酵母放在麵粉上面；
2、啟動快速揉機20分鐘，取出麵糰，揉進花生油；
3、快速揉麵20分鐘；
4、取出麵糰，揉圓裝盆，蓋保鮮膜進行基礎發酵；
5、發酵兩倍大，手指戳下去，洞口不反彈不塌陷；
6、取出麵糰，均勻分成三份，揉圓鬆弛20分鐘；
7、將麵糰捲成卷，放麵包桶進行發酵；
8、發酵至兩倍大，表面刷蛋液，啟動烘烤程式35分鐘即可。
麵包機做麵包可以放蜂蜜，用麵包機也可以自制蜂蜜麵包的。
用麵包機自制蜂蜜麵包的材料：高筋麵粉260克、低筋麵粉115克、酵母5克、糖35克、鹽4克、牛奶150毫升、蛋液65毫升、蜂蜜55克、花生油25毫升、油適量、鹽適量。
步驟：
1、稱量好所有原料，按照先液體後乾粉的順序放進麵包桶，酵母放在麵粉上面；
2、啟動快速揉機20分鐘後，取出麵糰，手揉進25克花生油；
3、花生油不必揉勻，感覺放進麵包桶揉不會濺出來就行了，再快速揉麵20分鐘；
4、麵糰揉好後，取出麵糰，揉圓裝盆裡，蓋保鮮膜進行基礎發酵；
5、發酵兩倍大，手指戳下去，洞口不反彈不塌陷即可；
6、取出麵糰，均勻分成三份，揉圓鬆弛20分鐘；
7、像卷吐司樣捲成卷，放麵包桶進行最後發酵；
8、發酵至兩倍大，表面刷蛋液，啟動烘烤程式35分鐘。
麵包機可以幫助我們烘烤出好吃的麵包，比烤箱更方便操作，也更不怎麼佔據空間。麵包機既可以烤出面包，也可以加熱吐司麵包，還是很好用的。麵包機用完之後要及時清理殘渣和油脂，這樣下一次用更方便，也更乾淨衛生哦。下面，就快和小編一起了解相關知識吧！
麵包機怎麼選擇烘烤模式？
1、在平坦、乾淨且固定的表面上使用烤麵包機。
2、開啟電源，按“開關”功能鍵，將撥到“3-4”檔，烘烤完成約120秒後，即可食用。
3、選擇烘烤程度後，將麵包放入槽中，按“開關”功能鍵，可以使用任意槽烘烤一片面包。
4、達到選定的烘烤程度後，麵包將自動彈出。
5、烘烤過程中，按取消鍵停止烘烤。
6、如果麵包卡住，請先斷開電源，然後取出麵包（切勿在通電時使用金屬物體取出麵包片）。
7、“1”-“7”表示麵包烘烤顏色由淺到濃。
8、使用完畢後，請將麵包屑清理乾淨，將烤麵包機帶到垃圾桶頂部，打開面包屑門。
9、如需反覆使用，必須有30～60秒的間隔。
麵包機做麵包怎麼做才鬆軟好吃？
材料
酵母麵糰：高筋麵粉30g、牛奶150g、糖7.5g、乾酵母5g；
麵糰材料：260克高筋麵粉、45克黃油、45克細砂糖、2.5克鹽、肉桂粉、肉豆蔻、丁香粉各1茶匙，雞蛋1個，葡萄80克，蜜餞橙皮30克；
十字糊：低筋麵粉40g，玉米油12g，水適量；
糖漿：2湯匙細砂糖，2湯匙水。
步驟
1.、做酵母麵糰：將酵母放入溫牛奶中，加入麵粉和糖拌勻，蓋上保鮮膜，放在溫暖的地方，直到高度上升到3~4倍（先和水、麵粉和酵母）攪拌發酵後加入其他原料攪拌）；
2、將麵糰中的黃油切成小塊，加入麵包粉中，揉成麵包屑；
3、加入砂糖、鹽、香料、雞蛋和酵母麵糰，揉至表面光滑。一開始會黏黏的，耐心的揉，等麵糰變成麵筋就可以了。麵糰不需要很結實，但必須能夠支撐乾果；
4、加入葡萄乾和橙皮揉成麵糰後，放在溫暖的地方發酵；
5、發酵結束後，分成40g/個，滾圓，排列成方形烤模，放在溫暖潮溼的地方進行最後發酵；
6、最後發酵時準備十字糊：低粉過篩後加入玉米油拌勻，一點一點加水，攪拌至可以擠出來，裝入裱花袋備用；
7、製作糖漿：加入細砂糖煮至糖化；
8、麵糰最後發酵好後，將表面的十字糊擠成十字形，放入預熱190℃的烤箱中，上下上下兩層加熱20分鐘。
新麵包機首次怎麼清洗
第一次使用麵包機時，麵包桶必須嚴格按照說明書上油燒焦，包括麵包桶的軸和攪拌刀的內部（用小勺子滴一些油），然後安裝並使用烘焙選單（機器的大部分是選單12），燒烤10分鐘，然後按停止按鈕3秒，聽到一聲嗶聲，程式結束。麵包桶冷卻後，取出並用清潔劑清洗後再開始使用。第一次烘乾時，會有一些氣味和煙味，這是正常的，所以不要害怕。因為機器在出廠的時候本身裡面就有一些潤滑保護油。