麵包烤完後要立即拿出來嗎

　　麵包烤完後要立即拿出來。如果不及時拿出，小麵包會由於水分的過度耗損而乾硬變韌；大面包會表面乾硬，側面和底部由於水分回析變得軟塌糊化。如果是大型的５００克以上的麵包，要立即脫模放在網架上自然晾涼。

　　麵包也寫作麵包，一種用五穀（一般是麥類）磨粉製作並加熱而製成的食品。以小麥粉為主要原料，以酵母、雞蛋、油脂、糖、鹽等為輔料，加水調製成麵糰，經過分割、成形、醒發、焙烤、冷卻等過程加工而成的焙烤食品。

　　麵包分類：

　　１、白麵包：製作白麵包的麵粉磨自麥類顆粒的核心部分，由於麵粉顏色白故此麵包顏色也是白的。

　　２、褐色麵包：製作該種麵包的麵粉中除了麥類顆粒的核心部分，還包括胚乳和１０％的麩皮。

　　３、全麥麵包：製作該面包的麵粉包括了麥類顆粒的所有部分，因此這種麵包也叫全谷麵包，麵包顏色比前述褐色麵包深。主要食用地區是北美。

　　４、黑麥麵包：麵粉來自黑麥，內含高纖維素，麵包顏色比全麥麵包還深。主要食用地區和國家有：北歐、德國、俄羅斯、波羅的海沿岸、芬蘭。

　　５、酸酵麵包：一般都是含有飽和脂肪酸、或者碳水化合物含量較高的麵包。

　　６、無發酵麵包：一般用於宗教儀式。

　　吐司烤完後就要立即拿出來。在吐司的一邊批上奶油、牛油、果醬等配料，用兩塊方包夾起來便成，是熱食。吐司是西式麵包的一種，在歐美式早餐中很常見。

　　吐司麵包含有蛋白質、脂肪、碳水化合物、少量維生素及鈣、鉀、鎂、鋅等礦物質，口味多樣，易於消化、吸收，食用方便，在日常生活中頗受人們喜愛。

　　不少朋友想知道古早蛋糕烤好後要馬上拿出來嗎？其實古早蛋糕在烤好之後是需要馬上從烤箱內拿出來的，而且我們應該將其從烤箱內拿出來後迅速地將它震動幾下，將蛋糕內的熱氣給震動出來。防止蛋糕在之後冷卻的時候產生收縮的情況，從而導致蛋糕破裂失去完整的外觀。我們在烘焙古早蛋糕的時候應該使用低溫長時間烘焙的方法。將烤箱設定到150度左右，烘烤60分鐘左右。而且需要注意的是烤箱一定要進行提前預熱10分鐘左右，這樣烤出來的蛋糕才會容易成型，味道也會更好。