麵包發酵時間太長會怎樣

　　1、首先時間過長麵包味道會變酸，製作麵包過程中如果麵粉的發酵時間過長的話，就會產生一股很濃的酒味，而且味道會發酸，造成製作出來的麵包口感會很不好。

　　2、其次麵包最終制作出來的形狀會不好看，麵包發酵時間太長會使得麵粉的結構組織變得粗糙且帶有顆粒狀，這樣使得最終做出來的麵包形態也會因此不好看。

　　3、還有就是製作出來的麵包會缺乏彈性，如果麵糰發酵時間過長的話，會使得麵包的彈性大大降低，使得做出來的麵包口感也會很不好。

　　1、米酒發酵的太久，其實並不會造成太大的危害。因為米酒發酵時產生的乙醇對其他細菌有壓制影響，而且米酒發酵也會消耗澱粉、蛋白質，細菌根本成長不起來。

　　2、自釀米酒完全發酵後需要過濾澄清後儲存，如果放的時間過長沒過濾，上層容易感染雜菌的。看密封是否好，儲存環境衛生情況，如果沒有雜菌感染，那過濾後再靜止幾天，等上層清澈後取出，可以飲用的。

　　1、包子蒸的時間太長會有影響。

　　2、通常蒸一籠包子的時間大約是15-20分鐘即可，如果超過20分鐘以上，可能因為鍋內的水分被逐漸燒乾，導致包子含水量減少，包子變幹，變硬無法食用，甚至是燒壞鍋具，還可能因為鍋內墊了棉布等材料，導致起火等危險。

　　3、因此蒸包子時要注意時間的把控，不宜過短或過長，可在包子下鍋的一刻定好鬧鐘，這樣可以提醒你關火，避免安全隱患。