麵包蟹蒸蛋怎麼做
麵包蟹蒸蛋怎麼做
1、準備材料有面包蟹、醬油、白糖、味精、黃酒、麻油、姜;
2、將麵包蟹處理乾淨,去掉裡面的內臟,用清水沖洗乾淨;
3、將麵包蟹肚皮朝上放在盤中,放一些薑絲在上面;
4、將麵包蟹上籠,用火蒸15至20分鐘,蒸到蟹殼呈鮮紅色時就取出;
5、將薑末放在小酒碗內,加熬熟的醬油、白糖、味精、黃酒、麻油攪拌均勻,把蒸好的麵包蟹蘸醬料同食即可;
6、過敏體質脾胃虛寒、痛風、糖尿病、冠心病、高血壓、白癜風、慢性胃炎、十二指腸潰瘍的患者、膽囊炎、膽結石症或肝炎活動期患者、秋冬季節容易發生過敏性鼻腔疾病、哮喘病和支氣管病等呼吸道疾病的患者要慎吃麵包蟹;
7、柿子中含有鞣酸,而麵包蟹的蟹肉蛋白質豐富,這兩種物質會結合成一種叫做鞣酸蛋白的成分,不易消化,很容易造成腸胃不適,茶水中含有的一種會使麵包蟹的某些成分凝固,不利於消化吸收,其還不宜與泥鰍和花生同食。
青蟹蒸蛋如何做
1、將青蟹洗淨乾淨,完整的保留蟹殼,去除,將蟹剪或切成小塊,蟹大鉗用刀背敲裂。
2、起油鍋,加入極少的油,放入薑片,小火煸出姜味後,放入青蟹,淋入少許料酒和清水,煮開後繼續煮上2-3分鐘。
3、將煮好的青蟹取出,碼在盤中,鍋中的湯水留下備用。
4、將雞蛋敲入碗中,加少許鹽打散。
5、等待煮青蟹的湯水放涼後,去除薑片,併入蛋液中,攪拌均勻。
6、將蛋液混合液過篩倒入青蟹盤中。
7、蓋上耐高溫保鮮膜,保鮮膜與盤子邊緣留些口子,不要按得十分密實。
8、蒸鍋水開後,放入盛有青蟹和蛋液的盤子,大火蒸上10分鐘。
9、取出後,去除保鮮膜,撒上少許蔥花,淋上少許生抽,即可。
熟凍麵包蟹蒸多長時間
熟凍麵包蟹蒸15分鐘左右。
麵包蟹是海中的蟹類,營養價值比平時吃的河蟹要高。其中的蛋白質和微量元素都比較豐富,蛋白質是身體的重要營養物質,可以讓身體更加健康和強壯,尤其是身體本身比較虛弱的人,很適合多吃一些高蛋白的食物。而微量元素對我們的身體也是十分重要,身體組織的正常執行離不開微量元素,而麵包蟹這類的海蟹都可以補充微量元素。
麵包蟹的食用禁忌:
1、不吃死蟹
死蟹體內的寄生細菌會繁殖並擴散到蟹肉中,使得蛋白質分解產生組織胺。蟹死的時間越長,體內積累的組織胺越多,毒性越大。即使把死蟹煮熟煮透,毒素仍然不易被破壞,食用後會引起噁心嘔吐,面頰潮紅,心跳加速等。
2、不吃隔夜蟹
麵包蟹為含組胺酸較多的食物,隔夜的剩蟹種組氨酸在某些維生素的作用下,會分解為組胺,回鍋加熱隨可殺滅病源微生物,卻不能破壞毒素,從而導致組氨酸中毒。因此,蟹最好現蒸現吃,一般不要超過4小時。
3、不吃生蟹,醉蟹
麵包蟹體內含有各種病源微生物。尤其是其體內的肺吸蟲幼蟲卵感染度很高,抵抗力很強,單用黃酒,白酒浸泡並不能殺死。吃生蟹,醉蟹,極易誘發肺吸蟲病,引起咳嗽咯血,如果病毒進入腦部,還會引起癱瘓。
4、不吃四部件
麵包蟹的體表,腮部和胃腸道,佔滿了細菌,病毒等致病微生物。因此,吃時必須除盡蟹腮,蟹腸,蟹心(俗稱六角板),蟹胃(即三角形的骨質小包,內有泥沙)。
5、不與茶水,柿子,花生,冷飲等同食
原因是茶水會沖淡胃液,茶與柿子中的鞣酸較多,會使蟹肉中的蛋白質凝固,不利於消化,凝固的物質可長時間留在腸道內,發酵腐敗後,可引起腹痛,嘔吐,腹瀉,但只要不多吃腸胃健康的還是沒什麼問題的。花生仁脂肪含量高達40%,油膩之物與冷利的蟹同吃,容易導致腹瀉。冷水,冰激凌等屬寒涼之物,使腸胃功能降低,與蟹同吃,極易導致腹瀉。同樣西紅柿也不可與螃蟹同吃,兩者都同屬寒性食物,同吃容易導致腹瀉。
麵包蟹蒸多久
蒸15~20分鐘,蒸到蟹殼呈鮮紅色時取出即可。麵包蟹富含營養成分,其中蛋白質和微量元素的含量都很豐富,這些營養物質可以讓身體更加強健,麵包蟹其中的微量元素也是身體的重要營養補充,微量元素可以幫助維持體內正常的運作,讓身體處於健康發展的水平。
麵包蟹不能和什麼一起吃:柿子:柿子中含有鞣酸,而麵包蟹的蟹肉 ...
冷凍麵包蟹蒸多久
冷凍麵包蟹蒸15分鐘,麵包蟹頭胸甲為淺褐色,眼區具一半環狀的赤褐色斑紋,螯腳腕節和長節外側面具一赤褐色斑點,步腳尖端為褐色,雄性頭胸甲長62毫米,甲寬83毫米,雌性頭胸甲長70.0毫米,甲寬93.0毫米。 ...
鮮活麵包蟹蒸多久
鮮活麵包蟹蒸15~20分鐘左右,需要先把鮮活麵包蟹刷洗乾淨,再把鮮活麵包蟹肚皮朝上放入蒸籠內蒸制。可以防止蟹黃外洩,等到蟹殼變為鮮紅色就可以取出蘸取一些符合自己口味的醬料食用。
直接蒸熟的麵包蟹都會有一點腥味,建議用適量黃酒、薑末、醬油、白糖、味精、麻油、香醋等調料。調製成自己喜歡的蘸醬,將蒸熟的麵包 ...
麵包蟹蟹黃怎麼做好吃
美味麵包蟹(蟹黃炒飯、姜蔥炒蟹)的做法步驟如下:
1、 麵包蟹一隻,約650克,解凍,然後拆開;
2、 麵包蟹的蓋裡有大量蟹黃,整理出來,搗碎;
3、 鍋中入油,加幾篇薑片,少許鹽,入蟹黃炒,加一個雞蛋,少許料酒,打散,和蟹黃一起炒熟,放旁邊;
4、 再入油,打入另一個雞蛋煎熟,分成小塊, ...
熟凍麵包蟹蒸多長時間
1、15分鐘左右。
2、在鍋中燒開水,水滾之後把麵包蟹放在上面蒸15分鐘左右,這樣的麵包蟹就可以食用。
3、麵包蟹是海中的蟹類,營養價值比平時吃的河蟹要高。
4、其中的蛋白質和微量元素都比較豐富,蛋白質是身體的重要營養物質,可以讓身體更加健康和強壯,尤其是身體本身比較虛弱的人,很適合多吃一些高 ...
麵包蟹蒸多久
1、10分鐘左右就行了,蒸太久影響肉質和口感。
2、清蒸麵包蟹的做法步驟:
(1)蒸鍋放適量水,水中放兩片姜和適量料酒,去除螃蟹的腥味,然後螃蟹殼朝下,蒸5到8分鐘。
(2)切蔥薑蒜,炒鍋放一點點油,把蔥薑蒜爆香,然後放海鮮醬油、料酒、蠔油再加適量水後放紅糖,熬開後盛入碗中,一碗調味料就做好了 ...
飛蟹蒸蛋做法步驟竅門
1、原料:梭子蟹、雞蛋、檸檬蒸魚醬油、生薑、白酒、小蔥、橄欖油。
2、梭子蟹清洗乾淨後切成塊;
3、準備雞蛋,白酒,檸檬蒸魚醬油,生薑,小蔥;
4、蟹塊里加入蔥段,生薑和白酒拌勻醃製片刻;
5、雞蛋磕入碗中攪拌均勻;
6、碗底裡先加入一半的蔥和姜;
7、再把蟹塊倒扣加入後把剩下的蔥 ...