麵包變硬了怎麼辦

　　麵包買回來放久後就很快就會變硬，口感欠佳，解決方法如下：

　　1、放入保鮮袋中，滴入少許飲用水，放進微波爐或烤箱裡加熱，麵包就會像剛出爐般熱騰騰且柔軟；

　　2、如果是土司，可以沾蛋入鍋炸，或加上一些愛吃的醬料放進烤箱烤，就有新的吃法；

　　3、可以將硬麵包切成丁狀，加入熱湯或粥裡面食用。

　　麵包變硬了口感比較差但可以食用，可以將變硬的麵包放入微波爐中加熱，使其變軟後再食用。麵包是一種以小麥粉為主要原料，經過發酵、烤制而成的食品，其經過長時間放置會變硬，這是因為麵包中的澱粉發生了老化。

　　麵包變硬了還能吃嗎

　　麵包變硬了也是可以食用的，只是其口感會變差，很多人不太喜歡變硬的麵包，但它沒有變質或者產生有毒物質。在我國北方地區，人們比較喜歡吃變硬的麵包，可以用麵包蘸醬食用，或者煎炸之後再食用。

　　如果不喜歡變硬的麵包，也可以將麵包放入微波爐中加熱，將麵包裝入保鮮袋中，滴入少許飲用水，加熱一分鐘左右，麵包即可變軟。沒有微波爐也可以採用蒸制的方法，鍋中防水，滴入幾滴食醋，大火燒開後稍微蒸一下，關火後燜一會即可。

　　麵包變硬的原因

　　麵包變硬的主要原因是因為其所含的澱粉發生了老化，因為麵包的主要原料是小麥粉，小麥粉中含有大量澱粉，麵包在製作過程中澱粉會吸水膨脹，烤焙後澱粉會糊化併發生結構變化，但是長時間放置的麵包，澱粉體積會縮小，氣體逸出，麵包就會變硬。

　　麵包放久變硬了還能吃，可以將發硬的麵包放到微波爐裡面進行加熱變軟，拿出來以後可以正常食用的。

　　麵包也寫作麵包，一種用五穀(一般是麥類)磨粉製作並加熱而製成的食品。以小麥粉為主要原料，以酵母、雞蛋、油脂、糖、鹽等為輔料，加水調製成麵糰，經過分割、成形、醒發、焙烤、冷卻等過程加工而成的焙烤食品。