麵條底湯汁怎麼做才好吃

　　1、肉切塊，圓蔥切條，把幹辣椒切段，蔥切絲備用；

　　2、熱油鍋，放入肉，五香粉，幹辣椒。用料酒煸炒至肉的油出來，接著放入圓蔥翻炒；

　　3、放入生抽3勺翻炒後加入多一些的水，放入八角，香葉，冰糖4顆，放入大喜大牛肉粉。滾湯時嚐嚐味道，然後用鹽調鹹淡。蓋上蓋子，用小火煮10分鐘，肉湯完成，可直接入碗裡；

　　4、開蓋後，倒出大部分湯汁，留少許底湯和食材。放老抽少許，給肉上色，大火收汁，肉也完成；

　　5、水燒開，加些鹽，煮麵條；

　　6、麵條放入之前備好的湯裡面，上面放上切好的蔥絲；

　　7、做熱油少許，最後把油澆到蔥絲上。就是蔥油了。再把之前做好的肉肉倒入麵條裡，攪拌均勻即可。

　　1、材料：絲瓜150g、豬裡脊肉100g、蔥1根、姜2片、鹽1茶匙（5g）、白胡椒粉1/2茶匙（3g）、香油1茶匙（5ml）、湯1碗（250ml）。

　　2、絲瓜洗淨，去皮，切半圓片；豬裡脊肉洗淨，切薄片；蔥洗淨，切段備用。

　　3、鍋中倒入油燒熱後，爆薑片及蔥段，放入高湯、鹽，然後加入肉片。

　　4、加入絲瓜再改小火滾煮約5分鐘，盛入碗中，撒上白胡椒粉和香油，即可端出。

　　1、用料：筒骨適量、玉米1穗、胡蘿蔔2根、香菜適量、精鹽，味精適量。

　　2、筒骨洗淨焯水，這樣去掉血水，熬出的湯清亮，水開就關火，也不至於營養流失。

　　3、過水的筒骨用冷水沖洗乾淨，放到一口乾淨的鍋內，倒入適量的水，放入適量的薑片，蒜瓣。水開後大火熬30分鐘熬出濃湯。

　　4、玉米切段，胡蘿蔔切塊備用。

　　5、筒骨煮30分鐘以後，開小火，把玉米胡蘿蔔塊放進去，一起煲2個小時左右。

　　6、.關火加入適量的精鹽，味精，撒入香菜末，即可食用。