麵粉加水怎麼防止結塊

　　麵粉加水出現結塊情況，多半是麵粉不夠新鮮，受潮的緣故，這個時候我們可以將麵粉過一下篩，將較大的麵疙瘩去除，留下較為細膩的粉質，和麵的時候也要用冷水，接著再往裡面加鹽，順時間攪拌，這樣麵粉加水之後就不會結塊了。

　　怎麼防止麵粉結塊

　　在我們生活中，經常能用到麵粉，在空閒時間自己製作饅頭、包子、麵條等等都是十分方便的，不過在使用的時候，有時候會出現麵粉加水時結塊的情況，導致製作出來的食物賣相等方便也不好，十分傷腦筋。

　　麵粉加水出現結塊現象，同時是麵粉放置時間過長受潮導致的，建議最好在使用之間將麵粉過一下篩，將受潮、較大的麵疙瘩去除，留下比較細膩的，和麵的時候也要用冷水和麵，再加少許鹽，順時針攪拌，這樣麵粉就不會出現結塊情況了。

　　另外，結塊情況要是不是很嚴重的話，我們可以在上面蓋上保鮮膜，放到溫暖的地方醒發一下，這樣也有利於去掉裡面的結塊物，製作出來的食物也會更有嚼勁。

　　麵粉裡含有兩種蛋白質，它們和水結合形成了麩質，麩質比較容易滲入油漬裡，而且一旦滲入，它會把油漬牢牢的吸附住。當我們擦掉麵粉的時候，油漬也就跟著被擦掉。

　　幾種除去油漬的方法：

　　1、將肥皂切片用開水化為溶液，然後搓洗油漬處，或用洗髮膏擦拭；

　　2、用溶有食鹽的鹼水洗，或用酒精溶液抹在油汙處；

　　3、在汙染處撤上石灰粉，過7至8小時，再用熱水洗淨；

　　4、用嚼碎的甘蔗末擦拭，或用牙膏塗擦；

　　5、"乾衣預塗法"：衣服乾的時候，將手洗專用洗衣液原液直接塗抹在油漬處，靜置5分鐘，再常規洗滌；

　　6、衣服上被油沾染後，擠點牙膏於漬處，輕輕擦幾回，再用淨水搓洗，油汙即可清除。

　　7、絲綢衣服上有油漬，可把滑石粉調成糊狀敷在油漬處，停留一段時間後，揭去滑石粉，再在絲綢上墊上簿紙，用不太熱的電熨斗熨平即可。

　　用麵粉打漿糊的方法：1、將麵粉放在容器裡，用少量涼水，把麵粉打溼，攪拌均勻成糊狀，調到沒有乾粉和塊狀物為止。這一步驟要認真做好，否則調成的漿糊會摻有有面塊; 2、將沸水倒入容器中，邊倒邊攪拌，直到顏色由白變深，即成“漿糊”；3、粘稠度可根據需要而定。最好不要用火加熱，容易燒糊。