麵粉炒一下有什麼作用

　　麵粉是一種由小麥磨成的粉末。按麵粉中蛋白質含量的多少，可以分為高筋麵粉、低筋麵粉及無筋麵粉。麵粉（小麥粉）是中國北方大部分地區的主食。以麵粉製成的食物品種繁多，花樣百出，風味迥異。炒麵粉，安徽當地一些農村的一種小吃，當然，也可以做主食吃。安徽主食以小麥加工產品為主。做法需要麵粉若干，白砂糖若干（可根據個人甜味喜愛適當加量），放入鐵鍋大火炒五分鐘就能出鍋。

　　紅棗最突出的特點是維生素含量非常高，有天然維生素丸的美譽,具有滋陰補陽之功效。紅棗為溫帶作物，適應性強。紅棗素有鐵桿莊稼之稱，具有耐旱，耐澇的特性，是發展節水型林果業的首選良種。含有抑制癌細胞，甚至可使癌細胞向正常細胞轉化的物質。經常食用鮮棗的人很少患膽結石，這是因為鮮棗中豐富的維生素C，使體內多餘的膽固醇轉變為膽汁酸。鐵鍋是國人烹飪食物的傳統廚具，一般不含有毒物質，不會氧化。在烹煮食物的過程中，鐵鍋很少有溶出物，即使有鐵物質溶出，對人體也有好處。世衛專家甚至認為，用鐵鍋烹飪是最直接的補鐵方法。

　　補充能量：用熱油將麵粉炒熟之後沖水飲用，可以補充能量。能為人體補充足夠的碳水化合物和糖類，讓人體迅速獲取能量，消除疲勞。

　　護髮：麵粉中含有大量蛋白質，炒熟後其中蛋白質並不會消失。食用炒麵粉後，其中蛋白質會被腸胃吸收，為人體補充各種氨基酸。氨基酸可以合成頭髮角蛋白，防止脫髮現象。

　　緩解蟄傷：將炒熟的麵粉加水後揉成團，在傷口處揉搓，可以減輕傷口的紅腫，緩解蟄傷的疼痛感。

　　治療燙傷：在燙傷後用炒熟的麵粉敷在燙傷部位，可以減輕燙傷的程度，但是該方法只適用於輕微燙傷。