1、可以做酸奶小蛋糕。
2、食材：黃油48g，酸奶200g，蛋黃4個。輔料：蛋白4個白砂糖50g，低粉40g，玉米澱粉24g，檸檬汁少許。
3、蛋白中加入幾滴檸檬汁，用電動打蛋器打至粗泡，加入三分之一細砂糖，繼續打至豐富泡沫，第二次加入白砂糖，繼續攪拌，加入第三次。
4、黃油加熱至溶化呈液態，
5、加入酸奶攪拌均勻。
6、單個加入蛋黃，攪拌均勻。
7、篩入粉類，用攪拌刀自上而下攪拌均勻。
8、分次將蛋白加入蛋黃糊中。
9、攪拌均勻。
10、將蛋糊放入小矽膠模中。
11、180度，烤20分鐘即可。
方法一：250毫升到1公升牛奶(約1—4袋市售鮮奶)，也可以用奶粉調製牛奶，加熱煮開，加糖，(也可不加糖)，冷卻至40度左右，(與體溫相似，不燙手為合適)，倒入合適的乾淨的容器中或酸奶器中；
方法二：從冰箱取出1袋發酵劑放在室溫下15分鐘至1小時，使其與室溫平衡，(與煮奶同時進行，可以節省時間)撕開小袋，將發酵粉倒入牛奶中攪勻；
方法三：酵好的酸奶取出，放入冰箱數小時或過夜，使乳酸菌停止生長並繼續產生風味物質，使酸奶更醇厚、凝固的更完全，冰箱中取出後攪拌一下即可食用，在食用前可按個人的口味新增糖等味道即可食用。
1、準備2.5g左右的安琪酵母，倒入100g的溫水中（溫度在37°C左右即可。），輕輕攪拌至融化，靜置10分鐘。
2、10分鐘之後，準備200g麵粉倒入酵母水腫，用筷子攪拌。
3、之後加進去30g白砂糖，用手左揉右揉反覆揉壓，待到揉光即可。
4、蓋好蓋子，做好密封狀態。夏天的話40分鐘左右即可，冬天時間要稍長一些。（可以用透明的蓋子蓋上，便於觀察）。
5、開啟蓋子，這時候的麵粉已經可以做饅頭了。
6、將面壓扁撒些乾麵粉，進行搓揉，切成饅頭形狀。將饅頭放入鍋中蒸15分鐘，關火再等5分鐘即可食用。
1、材料。麵粉請買麵包粉。如果沒有請買高筋粉。如果沒有買富強粉。總之不要用普通麵粉。油最好用黃油，沒有黃油就用色拉油。發酵粉千萬不要失去活性的。然後牛奶，雞蛋，糖，鹽。
2、麵包機的方子。這個網上可以搜，最好是用網上的方子，而不是麵包機自帶說明書的方子。注意用量杯和自帶的小勺把各種量都量準了就成。然後 ...
麵粉不能代替糯米粉做南瓜餅，口感和味道都會發生很大變化。
做南瓜餅的步驟：
1、將南瓜去皮切片放在微波爐蒸籠裡，高火10分鐘蒸熟；
2、蒸熟的南瓜趁熱用勺子壓成南瓜泥，並拌入適量白糖；
3、準備適量的糯米粉和白砂糖；
4、將南瓜泥和糯米粉以1比1左右的比例加入糯米粉；
5、加少量清 ...
麵粉蔥花雞蛋餅做法：
1、首先將香蔥洗乾淨，然後切段；
2、將雞蛋打到碗裡，加入少量食鹽、雞精、蔥花、芝麻油，然後用筷子攪拌均勻；
3、往打勻的蛋液里加入麵粉，攪拌均勻，切記邊攪拌邊加水，不可多加水；
4、先把平底鍋燒熱，然後倒入少量食用油，燒熱；
5、把雞蛋麵粉混合物倒入鍋內；
...
不會。製作麵粉製品的時候如果不在製作過程中人工新增酵母粉的話麵糰是不會自然發酵的，雖然在空氣中含有一定劑量的天然酵母，但是這種自然發酵速度太慢，而且在這個過程中雜菌也會同時繁殖，還沒等自然發酵麵糰就會先腐敗、變質了。
拓展資料：麵粉是一種由小麥磨成的粉狀物，是最常見的食品原料之一。麵粉的主要成分有澱粉 ...
可以用自發麵粉當低筋粉做蛋糕，自發粉是一種復配粉，裡面含有低筋粉，還有化學膨脹劑如泡打粉或者蘇打粉，或有其他新增劑，以幫助做出來的蛋糕松發，可以做蛋糕，但自發粉只要加雞蛋或水或油，稍加攪拌就能倒模具裡直接烤出鬆軟的蛋糕，而低筋粉，則需要依據配方依不同工藝製作蛋糕。 ...
做法一：蛋奶攤餅
主料：麵粉、牛奶或奶粉、雞蛋
做法：
1、白糖攪勻， 打成糊狀；
2、將平底鍋燒熱，倒入麵糊攤成薄餅；
3、當面糊表面呈金黃色即可。
做法二：蒸蛋糕
主料：麵粉、雞蛋、油50克、白糖250克
做法：
1、放盆中攪勻，邊攪邊打入雞蛋若干；
2、攪成白 ...
做蛋糕不用發酵粉，蛋糕是透過打發雞蛋來起發。
食材：雞蛋4個約210克、自發粉100克、白糖70克。
做法：
1、打發雞蛋：隔水打蛋。把盛雞蛋的盆坐入溫水盆中打發，無需分開蛋清蛋黃，整蛋打發。注意摸摸盆子的溫度不要過熱；
2、期間分多次加入糖。大概15分鐘，打發程度到很細膩的糊狀；
3 ...