麵粉長蟲子了面還可以吃嗎

　　如果麵粉中的蟲子數量很少，並且是幼蟲，篩一篩後還可以吃。但如果麵粉中出現了大量的成蟲，就不能吃了。少量蟲子可放進冰箱裡凍一凍，因為低溫可以將麵粉中的幼蟲和蟲卵凍死。但不要將麵粉放在陽光下暴曬，這樣易降低麵粉的品質，甚至使麵粉變質。

　　麵粉儲存方法：

　　1、通風良好麵粉有呼吸作用，所以必須使空氣流通，使麵粉有空氣可作利用。

　　2、溼度乾爽麵粉會按環境的溫度及溼度而改變自身的含水量，溼度愈大，麵粉含水量增加，容易結塊。溼度愈小，麵粉含水量也減小。理想的溼度約60%-70%之間。

　　3、合適溫度儲藏的溫度會影響麵粉的熟成時間，溫度愈高，熟成愈快。但溫度同樣縮短麵粉的保質期。麵粉儲薦理想溫度為18℃-24℃。

　　4、環境潔淨環境潔淨可減少害蟲的滋生，微生物的繁殖，進而減低麵粉受汙染的機會。

　　5、沒有異味麵粉是會在空氣中吸收及儲藏氣味的材料，所以在儲存麵粉的周圍環境，不能有異味。

　　6、離牆離地為了有良好的通風，減少受潮、減少蟲鼠的汙染及法例的規定，這是必要的。垛碼板應選用塑膠製品，如用木製品時，應小心木刺，做成汙染。

　　7、先進先出保證麵粉的穩定，減少人為所造成麵粉過期。

　　8、定期清潔減少蟲鼠滋生，進而減低麵粉受汙染、包裝受破壞的機會

　　1、麵粉或大米一旦生蟲了，不要拿去曬太陽。可將生蟲的麵粉或大米分裝入小塑膠袋內，放在冰箱冷凍室內凍10個小時，不僅可殺死成蟲，且可殺死蟲卵，取出後篩出死蟲即可。布袋裝麵粉吸潮，是很容易生蟲，最好是用塑膠袋裝，一定要將口紮緊。

　　2、麵粉指小麥粉，即用小麥磨出來的粉。小麥粉按效能和用途分為專用麵粉（如麵包粉、餃子粉、餅乾粉等）、通用麵粉（如標準粉、富強粉）、營養強化麵粉（如增鈣麵粉、富鐵面粉、7+1營養強化麵粉等）；按精度分為特製一等麵粉、特製二等麵粉、標準麵粉、普通麵粉等；按筋力強弱分為高筋麵粉、中筋麵粉及低筋麵粉。

　　將生蟲的麵粉分裝入小塑膠袋內，放在冰箱冷凍室內凍10個小時，不僅可殺死成蟲，還可殺死蟲卵，取出後篩出死蟲即可。布袋裝麵粉吸潮，很容易生蟲，最好用塑膠袋裝，將口紮緊即可儲存。麵粉是一種由小麥磨成的粉狀物。小麥的主要成分是碳水化合物、脂肪、蛋白質、粗纖維、鈣、磷、鉀、維生素B1、維生素B2及煙酸等成分，還有一種尿囊素的成分。麵粉除供人類食用外，僅少量用來生產澱粉、酒精、麵筋等，加工後副產品均為牲畜的優質飼料。

　　麵粉是一種由小麥磨成的粉狀物。按麵粉中蛋白質含量的多少，可以分為高筋麵粉、中筋麵粉、低筋麵粉及無筋麵粉。麵粉（小麥粉）是中國北方大部分地區的主食，用麵粉製成的食物品種繁多，花樣百出，風味迥異。