二者聞起來味道有區別，香油具有濃郁的芝麻香味，普通芝麻油則香味清淡，但實際上，麻油和香油是同一種東西，都為芝麻油的別稱。二者用途也有區別，香油主要用以佐餐調味，而普通芝麻油一般作為烹調油。
香油一般是小磨香油用小石磨研磨、水代法生產製取，而芝麻油的製作方法是用一般的壓榨法、浸出法或其他方法加工製取。
香油，又叫芝麻油、麻油，是中國傳統的調味植物油，它是從芝麻中榨取的油脂，有濃郁的炒芝麻香味，香油味純正而耐回味。
香油具有濃郁的香氣，可促進食慾，幫助消化，它富含亞油酸、油酸、亞麻酸等不飽和脂肪酸，容易被人體分解、吸收和利用。
麻油和芝麻香油其實是一樣的，只是稱呼不一樣罷了，都是以芝麻為原料做成的植物油，芝麻油一般都很香，可以用來炒菜，也可以用來做涼拌菜，很受大眾的喜愛，具體可以看看小編帶來的介紹。
麻油和芝麻香油是不是一樣的
麻油和芝麻香油一樣
麻油和芝麻香油之間並沒有區別，它們是對同一種東西的不同稱呼，麻油是一種以芝麻為主要原料製成的調味植物油，在我國有非常悠久的歷史，通常含有純正且極耐回味的芝麻香味。
麻油在我們生活中的用途非常廣泛，我們可以在製作冷盤的時候使用適量的麻油增香，也可以在吃火鍋的時候用麻油、蒜泥、蔥花製成味碟蘸取火鍋食材食用，還可以用麻油來製作一些小吃。
芝麻香油可以當食用油炒菜用嗎
芝麻香油可以用來炒菜
芝麻香油是一種生熟兩用油，因此它是可以經過加熱並用來炒菜的，只不過芝麻香油的香味比較濃郁，用來炒菜的話對食材本身的味道會有比較大的影響，我們可以根據自己的喜好、口味來選擇是否使用。
在用芝麻油炒菜的時候要注意不可以一次使用太多的芝麻油，一來是儘可能展現食材本身的味道，二來是防止芝麻油過多不利消化。其次還要注意不可將油鍋燒得太燙，以免芝麻油內部的營養成分被破壞。
芝麻香油的保質期一般多久
芝麻油保質期一般是十八個月，放在冰箱中冷藏可達兩年以上。芝麻油很容易變質，在常溫下存放最好不要超過十二個月，原因是芝麻油變質是一個漸變的過程，它的漸變的過程不是能用鼻子和眼睛能準確判斷的，為了自己的身體健康，最好是在保質期內以最短的時間吃完，避免長時間存放。
芝麻油和香油沒有區別。芝麻油是香油的一種，是中國傳統的調味植物油，它是從芝麻中榨取的油脂，有濃郁的炒芝麻香味。香油味純正而耐回味，是日常生活中必不可少的調味佳品。無論冷盤、熱菜或是做湯，都堪稱點晴之筆。中國香油產品除國內銷售外，每年還有一定數量銷往日本、韓國和東南亞各國。
小磨香油是傳統地方名產，在皖、冀、魯、豫等地至今沿用著“小磨盤”和祖傳技法釀製，講究“淘、 炒、磨、燙”純手工、無新增製作工藝，學名“水代 法”。小磨香油採用石磨研磨，水代法提油（100 ℃ 以下） ，屬於純物理方法制油，與壓榨法、溶劑法等 現代制油工藝相比具有操作溫度低、營養成分及香 味物質損失少的優點，產品呈琥珀色、香味濃郁、口 感綿長，深受百姓喜愛。