揉好的糯米球要用保鮮膜或溼布蓋好，以免糯米球變幹，不利於操作。
裹芝麻時在糯米球上蘸點水，便於芝麻沾在上面，裹上芝麻後一定要用手再攥緊，使芝麻緊密的沾到麵糰上面，不然下鍋炸的時候，芝麻容易脫落。
炸的時候一定要小火慢慢炸，用漏勺的背面按壓麻球，這樣不僅受熱均勻，而且空氣容易進入球中。炸的顏色也漂亮，更是起到體積變大形成空心的作用。
先用一部分開水溶化糖，剩下的開水酌情新增，各地的糯米粉吸水量不同，自己根據實際情況調整，和麵時的加水量至關重要，若水加得過多，麵糰太軟，會使麻球成品塌陷；水加得過少，麵糰太硬，成品會不膨鬆。
1、揉好的糯米球要用保鮮膜或溼布蓋好，以免糯米球變幹，不利於操作。
2、裹芝麻時在糯米球上蘸點水，便於芝麻沾在上面，裹上芝麻後一定要用手再攥緊，使芝麻緊密的沾到麵糰上面，不然下鍋炸的時候，芝麻容易脫落。
3、炸的時候一定要小火慢慢炸，用漏勺的背面按壓麻球，這樣不僅受熱均勻，而且空氣容易進入球中，炸的顏色也漂亮，更是起到體積變大形成空心的作用
4、先用一部分開水溶化糖，剩下的開水酌情新增，各地的糯米粉吸水量不同，自己根據實際情況調整，和麵時的加水量至關重要，若水加得過多，麵糰太軟，會使麻球成品塌陷；水加得過少，麵糰太硬，成品會不膨鬆。
1、豆腐切塊後油炸，炸兩遍，控制油炸時間和溫度。
2、初炸油溫宜控制在130~140℃之間，初炸時間一般控制在12-15分鐘，一般豆腐坯在油中膨大浮起即可認為初炸完成。經初炸後的豆腐塊轉而進入高溫油鍋中定型，定型油溫一般控制在170～180℃之間，油炸時間一般控制在5-8分鐘。成品冷卻後應該是表面金黃，體積較坯子膨大而有彈性，內部蜂窩狀結構。
3、油炸時用油量一般與豆腐坯的比例為4:1。
炸麻圓時應先用二三成的低油溫進行浸炸，同時用勺輕輕推動幾下，只可推，不可拉 ，以免粘鍋。等到麻圓已內熟且色呈微黃時，再改用五六成熱的油溫進行炸制。其中最重要的是，過程中要不停地用手勺推動並擠壓麻圓，以使麻圓受熱均勻只有這樣才能使麻圓達到又大又圓而且不癟掉效果。
主料：糯米粉500克、豆沙餡300克。
...
材料:豆腐、大豆油。
步驟：
1、將新鮮的豆腐，切成麻將牌大小的方塊。
2、用笊籬將水分漓幹，注意不要將豆腐弄碎。
3、將鍋內加大豆油，油多一些，油加熱至6分熱時，逐個加入豆腐塊，第一階段為低溫油炸，豆腐內部的水分氣化膨脹，表面緩慢失水，使豆腐徐徐膨脹。第二階段為高溫定型階段，其目的是在初 ...
1、揉好的糯米球要用保鮮膜或溼布蓋好，以免糯米球變幹，不利於操作。
2、裹芝麻時在糯米球上蘸點水，便於芝麻沾在上面，裹上芝麻後一定要用手再攥緊，使芝麻緊密的沾到麵糰上面，不然下鍋炸的時候，芝麻容易脫落。
3、炸的時候一定要小火慢慢炸，用漏勺的背面按壓麻球，這樣不僅受熱均勻，而且空氣容易進入球中，炸 ...
1、多肉植物養肥經驗一
肉肉長肥的原因就是必須要施肥！想來是很簡單的道理：肉肉也是活物，土和水只是它存活的介質，好比我們人類活著要有氧氣、要吃，但是人生長不能每天只喝西北風、只喝涼水啊，要吃有營養的東西才能長高健康。
曾經在花市，賣花盆的大姐道出真諦：他們買花的都施肥，哪有不施肥回去澆水就行的，都 ...
在養護的多肉的時候，需要採用排水性好、透氣性強的沙質壤土進行種植，這樣可以避免爛根情況的發生。日常養護需要給它充足的光照，長時間缺乏光照的話會導致徒長和長勢弱的情況出現。澆水乾透澆透，多肉耐旱性都比較強，乾透之後再進行澆水即可，但是不耐水澇，避免澆水太多出現爛根的情況。 ...
主料：雞爪800克，
調料：一塊姜，一頭蒜，兩段蔥，適量辣椒，適量花椒，一個八角，半湯勺蜂蜜，兩湯匙白醋，兩茶匙鹽，一茶匙五香粉，一湯匙生抽，一湯匙料酒，半茶匙雞精；
廚具：炒鍋、煮鍋；
1、鍋裡放水，切一半姜拍碎放入煮開的水中，放入雞爪，繼續煮兩分鐘；
2、煮好的雞爪放入涼水撈出，晾乾； ...
1、準備材料:糯米粉500g，蘇打粉100g，豆沙餡300g，白芝麻100g，清水480ml，泡打粉2g，油600ml，白砂糖100g。
2、糯米粉、蘇打粉、泡打粉拌勻過篩，加入白糖拌均勻。
3、加入300毫升清水混合和成麵糰。
4、取15克的糯米粉團用手將麵糰表面揉成光滑溼潤。
5、放入 ...