魚類中的營養沒有排名，每個魚的營養所專都不一樣。每100克黃顙魚含蛋白質16、1克、脂肪0.7克、碳水化合物2、3克、鈣154毫克、磷504毫克、鐵1、2毫克、鈣、磷含量居淡水魚之首。此外，還有維生素B1、B2、尼克酸等，中醫認為，黃顙魚有治惡瘡的功效，將其燒灸成灰後，外敷皮膚惡瘡表面，有良好的消炎收斂的功效。黃顙魚是以動物性飼料為主的雜食性魚類，剛出膜的仔魚以自身卵黃為營養，在苗種階段以輪蟲、枝角類、水蚯蚓和其他昆蟲為食，人工培育時可喂絞碎的魚肉糜及蚌肉碎末等。
魚類中的營養沒有排名，每個魚的營養所專都不一樣。每100克黃顙魚含蛋白質16、1克、脂肪0.7克、碳水化合物2、3克、鈣154毫克、磷504毫克、鐵1、2毫克、鈣、磷含量居淡水魚之首。此外，還有維生素B1、B2、尼克酸等，中醫認為，黃顙魚有治惡瘡的功效，將其燒灸成灰後，外敷皮膚惡瘡表面，有良好的消炎收斂的功效。黃顙魚是以動物性飼料為主的雜食性魚類，剛出膜的仔魚以自身卵黃為營養，在苗種階段以輪蟲、枝角類、水蚯蚓和其他昆蟲為食，人工培育時可喂絞碎的魚肉糜及蚌肉碎末等。
每100克黃顙魚中，含有蛋白質519克，尼克酸3.7毫克，碳水化合物7.1毫克，鈣59毫克，磷166毫克，鉀202毫克等。黃顙魚中含有豐富的蛋白質、礦物質和多種微量元素，可有效維持身體中的電解質平衡，維持調節人體的滲透壓，調節血壓，增加神經肌肉的興奮性，提高人體的免疫力和抵抗力，有利於人體的生長髮育。對於補益身體、開胃健脾，有一定的作用。
黃顙魚，鱨科、黃顙魚屬一種常見的淡水魚。體延長，稍粗壯，吻端向背鰭上斜，後部側扁。頭略大而縱扁，頭背大部裸露。吻部背視鈍圓。口大。眼中等大。鼻須位於後鼻孔前緣，伸達或超過眼後緣。鰓孔大，向前伸至眼中部垂直下方腹面。背鰭較小，具骨質硬刺，前緣光滑。脂鰭短，基部位於背鰭基後端至尾鰭基中央偏前。臀鰭基底長，起點位於脂鰭起點垂直下方之前。胸鰭側下位，骨質硬刺前緣鋸齒細小而多。腹鰭短，末端伸達臀鰭。肛門距臀鰭起點與距腹鰭基後端約相等。尾鰭深分叉，末端圓。活體背部黑褐色，至腹部漸淺黃色。沿側線上下各有一狹窄的黃色縱帶，約在腹鰭與臀鰭上方各有一黃色橫帶，交錯形成斷續的暗色縱斑塊。尾鰭兩葉中部各有一暗色縱條紋。
汪刺魚的營養價值是含有多種不飽和脂肪酸，可減少膽固醇在血管壁的沉積，促進血液迴圈，起到預防高血壓及心臟病的作用。還含有豐富的多種微量礦物質，尤以鈣、磷含量高，能預防小兒佃樓病及老人骨疏鬆與骨折。另外需要特別注意的是，昂刺魚作為一種營養價值很高的魚類，首先它能夠補充人體內所需要的蛋白質，鉀鈣鈉等微量元素。對於人體來說，還會起到其他的醫療作用，比如消除水腫。