黃奶油可以當黃油嗎

　　可以。都能跟雞蛋發酵粉起到複合和柔性作用，椰子油、起酥油、水果醬等也可以代替黃油。黃奶油是用牛奶加工出來的一種固態油脂，其色彩為黃色，把新鮮牛奶加以攪拌之後上層的濃稠狀物體濾去部分水分之後的產物。黃油是新鮮或者發酵的鮮奶油或牛奶透過攪乳提製的奶製品，營養豐富。在烹飪美食方面，它們都能增加美味。

　　黃油從製作工藝來分，可以分為 生黃油（從生牛奶直接製作），超細黃油（只能採用巴氏消毒過的未經冷藏牛奶或奶油），細質黃油（採用部分冷凍過的牛奶）。在口味上，還可以分為原味，半鹽和加鹽的黃油。黃油分食品黃油和潤滑黃油，潤滑黃油又稱潤滑脂，是潤滑油的一種。蒙古語稱“希日陶蘇”，其味道獨特純香，含有豐富的營養物質，是牧民招待賓客的佳品。黃油可以從奶皮子裡提取，可以從白油中提取，也可以從鮮奶凝結出的油皮中提取。

　　黃奶油和黃油是不一樣的。主要區別：黃油是用牛奶加工製作出來的，而黃奶油則是用牛乳經過離心分離後得到的一種稀奶油，再經過一系列工藝製成的。另外黃油顏色為淺黃色，主要用作調味品，營養豐富但含脂量很高，所以不要過多食用，而黃奶油則呈均勻的乳黃色。

　　黃奶油是牛乳經過離心分離後得到的一種稀奶油，之後再經過成熟、攪拌等工藝製成的乳製品。除了黃奶油，常見的還有白奶油。奶油的熱量含量高，所以吃多了容易發胖，這也是很多人不敢去吃奶油的主要因素

　　黃油營養是奶製品之首，牛奶煉成的黃油營養豐富，含維他命、礦物質、脂肪酸、醣化神經磷脂、膽固醇，黃油做菜也很香，可以炸魚、煎牛排、烤麵包、塗抹麵包吃等。不僅營養豐富，而且很香醇味美，綿甜可口。

　　黃奶油和黃油從外觀上來講，二者也是有一定區別的。黃油顏色為淺黃色，質地均勻，非常的細膩，用刀切開的時候也不會有水分滲出來，而黃奶油則呈均勻的乳黃色，所以仔細觀察的話還是很好區分的。

　　淡奶油在大型超市有售賣，如果超市沒有售賣可以上網上進行購買。

　　淡奶油不是黃油。兩者區別：

　　1、都是牛奶中的脂肪，但黃油是純脂肪，奶油中含水量較高，黃油用於煎，和麵做點心，奶油做蛋糕的裱花，冰激凌等；

　　2、淡奶油指可以打發裱花用的動物奶油，脂肪含量一般在30%~36%，打發成固體狀後成為蛋糕上面裝飾的奶油，相對於植物奶油更健康，動物淡奶油本身不含糖，所以打發的時候要加糖。用法跟植物性奶油基本一樣，但是溶點比植物奶油要低一些，可用來製作奶油蛋糕、冰淇淋、慕斯蛋糕、提拉米蘇等，如果做麵包的時候加一些，會讓麵包更加鬆軟。