黃油能用什麼代替

　　可以，但食物口感品質不如用黃油，食用油不要加太多，否則會比較油膩，建議做面胚時加入牛奶或者煉乳，這樣吃起來味道更好。

　　黃油是新鮮或者發酵的鮮奶油或牛奶透過攪乳提製的奶製品，營養豐富但含脂量很高。

　　黃油由分散在乳脂中的微小液滴組成，而這些微小液滴大多是由水和乳蛋白形成的。黃油可直接作為調味品塗抹在食品上食用，以及在烹飪中使用，是製作蛋糕及餅乾的常用材料。匈奴人是世界上最早加工食用黃油的民族。

　　黃油能用椰子油來代替，椰子油有很高的營養價值，對小孩和老人的身體有幫助。

　　椰子油得自椰子肉（幹），英文名稱為coconutoilfromcocosnucifera，CAS號為8001-31-8，為白色或淡黃色脂肪。椰子肉（幹）含油65%-74%、水分4%-7%。椰子樹生長在熱帶地區的島上或大陸沿岸。我國的主要產區是海南省、雷州半島、雲南省和臺灣省的南部。

　　黃油的營養價值很高，有奶製品之冠的稱號，它主要是用來製作調料品，可以把它當成平時用的食用油一樣來炒菜，香味會更濃，但是黃油不宜多吃，多吃了對身體反而不好，用來製作奶油，麵包，糕製品，也可以製作成烤制食品的醬汁，同時還可以用於美容。

　　黃油，蒙古語稱希日陶蘇，其味道獨特純香，含有豐富的營養物質，是牧民招待賓客的佳品，黃油可以從奶皮子裡提，可以從白油中提，也可以從鮮奶凝結出的油皮中提取，黃油是用牛奶加工出來的，把新鮮牛奶加以攪拌之後上層的濃稠狀物體濾去部分水分之後的產物，主要用作調味品，營養很好但含脂量很高，所以不要過分食用，從製作工藝來分，可以分為生黃油，超細黃油，只能採用巴氏消毒過的未經冷藏牛奶或奶油，細質黃油，採用部分冷凍過的牛奶，在口味上，還可以分為原味，半鹽和加鹽的黃油。