黃瓜為什麼瓜條變黃怎麼辦

　　主要原因：

　　1、根系受傷，黃瓜根系受傷後，影響整個植株的生長髮育，常造成瓜變黃，名曰化瓜；

　　2、藥物影響，菜農在不合時宜的情況下噴施了具有較強抑制作用的農藥，引起瓜條發黃；

　　3、氮、鉀肥不足，氮是植物體內許多重要有機化合物的組成成分，鉀是植物的品質元素；

　　解決辦法：

　　1、合理留瓜，一般三葉留一個瓜，根據植株的長勢，一根植株上留大小三根瓜即可；

　　2、合理打葉，保證植株上有12到15片葉，可滿足果實、莖杆、根系等有機養分需求；

　　3、平衡補充全部營養，追施高利用率全營養的水溶性肥料，避免出現養分失衡和浪費，滿足黃瓜生長的大、中、微量元素的需求。

　　黃瓜，葫蘆科，一年生蔓生或攀援草本植物。莖、枝伸長，有稜溝，被白色的糙硬毛。卷鬚細。葉柄稍粗糙，有糙硬毛；葉片寬卵狀心形，膜質，裂片三角形，有齒。雌雄同株。雄花：常數朵在葉腋簇生；花梗纖細，被微柔毛；花冠黃白色，花冠裂片長圓狀披針形。雌花：單生或稀簇生；花梗粗壯，被柔毛；子房粗糙。果實長圓形或圓柱形，熟時黃綠色，表面粗糙。種子小，狹卵形，白色，無邊緣，兩端近急尖。花果期夏季。

　　黃瓜變黃的原因：葉綠素受到破壞，顯露出平時沒有顯出的花青素和類胡蘿蔔素的顏色黃色，所以黃瓜就變黃了。

　　黃瓜變黃了還能吃，但是不建議吃。黃瓜變黃說明黃瓜開始枯萎，葉綠素在減少，細胞壁破裂，發生脫水反應，隨著時間推移，黃瓜的水分越來越少，口感越來越差。

　　黃瓜，屬葫蘆科甜瓜屬植物。廣泛種植於溫帶和熱帶地區，分佈於中國各地。花果期為夏季，是中國夏季主要蔬菜。莖藤藥用，能消炎、祛痰、鎮痙。莖、枝伸長，有稜溝。卷鬚細，不分歧，具白色柔毛。果實長圓形或圓柱形，熟時黃綠色，表面粗糙，有具刺尖的瘤狀突起，極稀近於平滑。

　　黃瓜皮所含營養素豐富，應當保留生吃。但為了預防農藥殘留對人體的傷害，黃瓜應先在鹽水中泡１５－２０分鐘再洗淨生食。用鹽水泡黃瓜時切勿掐頭去根，要保持黃瓜的完整，以免營養素在泡的過程中從切面流失。另外，涼拌菜應現做現吃，不要做好後長時間放置，這樣也會促使維生素損失。