黃瓜變黃了還能吃嗎

　　黃瓜變黃了還能吃，但是不建議吃。黃瓜變黃說明黃瓜開始枯萎，葉綠素在減少，細胞壁破裂，發生脫水反應，隨著時間推移，黃瓜的水分越來越少，口感越來越差。

　　黃瓜，屬葫蘆科甜瓜屬植物。廣泛種植於溫帶和熱帶地區，分佈於中國各地。花果期為夏季，是中國夏季主要蔬菜。莖藤藥用，能消炎、祛痰、鎮痙。莖、枝伸長，有稜溝。卷鬚細，不分歧，具白色柔毛。果實長圓形或圓柱形，熟時黃綠色，表面粗糙，有具刺尖的瘤狀突起，極稀近於平滑。

　　黃瓜皮所含營養素豐富，應當保留生吃。但為了預防農藥殘留對人體的傷害，黃瓜應先在鹽水中泡１５－２０分鐘再洗淨生食。用鹽水泡黃瓜時切勿掐頭去根，要保持黃瓜的完整，以免營養素在泡的過程中從切面流失。另外，涼拌菜應現做現吃，不要做好後長時間放置，這樣也會促使維生素損失。

　　變黃了的黃瓜可以吃，只要它沒有發黴、腐壞的跡象即可，只不過這種黃瓜的味道、口感相對於新鮮黃瓜而言會比較差。黃瓜是夏季時非常重要的一種蔬菜，它可以生吃，也可以用來做涼拌菜。

　　發黃的黃瓜能吃嗎

　　如果變黃了的黃瓜沒有出現發黴、腐壞的跡象的話，那它就可以繼續食用，只不過發黃的黃瓜正在逐漸枯萎，它的味道、口感相對於新鮮黃瓜而言都比較差。

　　黃瓜是我們生活中非常常見的一種食物，它主要種植在熱帶地區、溫帶地區，是夏季時非常重要的一種蔬菜，我們可以透過食用它來補充維生素、胡蘿蔔素、鈣、鐵等營養物質。

　　黃瓜的食用方法非常多樣，我們能直接將它清洗乾淨生吃，也可以把它切成小塊並用生抽、醋、食鹽等調味料醃製二十分鐘，最後再將它和麻油、剁椒、花生混合在一起食用即可。

　　可以食用。新鮮的猴頭菇顏色一般是白色或白中帶黃，如果顏色變黃，則是由於存放時間過久導致，猴頭菇如果沒有其它異常情況，可以繼續食用，其營養和口感不會受到明顯影響，但如果變黃的猴頭菇還伴有軟爛、發臭等情況，則不宜繼續食用。

　　猴頭菇為齒菌科真菌猴頭菌的子實體，只因外形酷似猴頭而得名。猴蘑，猴頭，猴菇，是中國傳統的名貴菜餚，肉嫩、味香、鮮美可口。是四大名菜（猴頭、熊掌、燕窩、魚翅）之一。有“山珍猴頭、海味魚翅”之稱。這種齒菌科的菌類，菌傘表面長有毛茸狀肉刺，長約1~3釐米，它的子實體圓而厚，新鮮時白色，幹後由淺黃至淺褐色，基部狹窄或略有短柄，上部膨大，直徑3.5~10釐米，遠遠望去似金絲猴頭，故稱“猴頭菇”，又像刺蝟，故又有“刺蝟菌”之稱。猴頭菌是鮮美無比的山珍，菌肉鮮嫩，香醇可口，有“素中葷”之稱。