可以。西蘭花變黃主要是因為在儲存的過程中西蘭花表面脫水以後導致的葉綠素脫失。並不會影響西蘭花之中的營養物質，也不會影響口感。西蘭花的營養價值本身比較豐富，含有大量的鈣離子、鐵離子、維生素ｃ、胡蘿蔔素等。變黃之後食用依舊可以增強人體的免疫力，吸收西蘭花中的營養成分，促進新陳代謝。
西藍花的營養價值：西藍花中的營養成分，不僅含量高，而且十分全面，主要包括蛋白質、碳水化合物、脂肪、礦物質、維生素Ｃ和胡蘿蔔素等。據分析，每１００克新鮮西藍花的花球中，含蛋白質３．５克～４．５克，是菜花的３倍、番茄的４倍。此外，西藍花中礦物質成分比其他蔬菜更全面，鈣、磷、鐵、鉀、鋅、錳等含量都很豐富，比同屬於十字花科的白菜花高出很多。
1、西蘭花變黃了，如果沒有發生腐敗變質的現象，還是可以吃的。輕微的變黃可以食用，如果西蘭花的顏色變得太黃或太軟，那麼西蘭花很可能已經腐爛變質，就不要食用了。
2、西蘭花之所以變黃是因為長時間的擱置，導致體內水分流失，又得不到陽光的照射，沒辦法產生葉綠素，變黃的西蘭花只是體內的營養成分在大量的流失，但並沒有壞掉，完全可以食用。挑選西蘭花重要的指標時是緊實，手摸上要緊實飽滿，拿起來感覺沉重。花球整體有隆起感，表面凹凸感要少。西蘭花的幼嫩程度全在花蕾要買沒有開花的，花蕾翠綠色，不僅口感較好，也便於儲存。
小部分變黃的西蘭花是可以繼續吃的，我們只需要將西蘭花洗淨、切小再放入鍋中焯水即可開始烹飪它。但若是西蘭花變黃部分的面積較大且已經發軟的話，那這樣的西蘭花已經變質，不能食用。
變黃了的西蘭花能吃嗎
西蘭花是一種原產於義大利的蔬菜，它全身都呈綠色，但有時我們會發現西蘭花的頂部會有一些部分出現發黃的現象，那麼這樣的西蘭花可以繼續食用嗎？
如果西蘭花表面只是略微發黃的話，那這個西蘭花就是可以繼續食用的，我們只需要將西蘭花洗淨、切小再放入鍋中焯水，這樣就可以開始用常規的方式烹飪它了。
但若是西蘭花發黃部分的面積比較大而且西蘭花本身也已經有些發軟的話，那這樣的西蘭花就不能繼續食用了，因為這樣的西蘭花基本已經變質、腐爛了。
西蘭花輕微變黃，可以食用，切好後放到熱水中煮一下即可。輕微變黃的西蘭花口感上沒有新鮮西蘭花美味。若西蘭花已經大面積發黃，而且發黃顏色較深，已經出現發軟或者發蔫的狀況，就說明西蘭花已經腐爛變質，不可以食用。如果食用，可能造成人體不適，嚴重會出現食物中毒等情況。
1、西藍花又名莖椰菜、青花菜、綠花菜，十字 ...
可以食用。新鮮的猴頭菇顏色一般是白色或白中帶黃，如果顏色變黃，則是由於存放時間過久導致，猴頭菇如果沒有其它異常情況，可以繼續食用，其營養和口感不會受到明顯影響，但如果變黃的猴頭菇還伴有軟爛、發臭等情況，則不宜繼續食用。
猴頭菇為齒菌科真菌猴頭菌的子實體，只因外形酷似猴頭而得名。猴蘑，猴頭，猴菇，是中國 ...
1、僅僅發黃，但沒有腐爛變質的情況下能吃。
2、蘑菇放久了出現有些發黃的跡象，是因為其中的養分和水分隨著放置時間而逐漸流失，慢慢變黃，最好變幹，甚至腐爛變質，這種表面有點發黃的蘑菇，其內部營養、水分都沒有新鮮蘑菇好，吃起來口感也不如新鮮蘑菇，建議吃的時候去掉髮黃的部分食用為宜。 ...
不能。豆角變黃一般是因為霜黴病或者是細菌性角斑，在選購豆角時，以豆條粗細均勻、色澤鮮豔、透明有光澤、籽粒飽滿的為佳，而有裂口、皮皺的、條過細無子、表皮有蟲痕的豆角則不宜購買。
豆角怎麼儲存：1、冷凍儲存的方法：先把豆角用水洗淨，然後放進開水裡焯一下，注意！焯的時間千萬不能太長，開鍋一次就可以出鍋了，把 ...
沒有黴變的情況下可以繼續食用；變黃的竹蓀，可以選擇用水浸泡，加入適量白醋，等15分鐘時間後，加入適量澱粉攪拌均勻，漂洗一下即可。但如果竹蓀顏色放久發黑了，就不要繼續吃了。
竹蓀為什麼會發黃？因為在竹蓀體內含有豐富的多糖成分，這些成分一旦接觸到空氣以後就會氧化，使竹蓀的顏色發黃，雖然竹蓀顏色發黃了，但是 ...
可以吃。蘑菇發黃是發生色澤上的改變，由自然的白灰轉變成黃色，這時的蘑菇營養成分不如新鮮的，但不會影響食用，口感沒有新鮮的好。有時候蘑菇被曬乾或者烤乾顏色也會改變，但都不影響食用。
吃蘑菇的注意事項：1、對蘑菇過敏的人不宜食用。蘑菇也有可能成為過敏原的，如果是對蘑菇過敏的話，食用蘑菇就可能造成皮膚紅腫、 ...
沒變質的情況下能吃。西蘭花的食用部位是它的花球部分，表面由細小密集的小花蕾聚集而成，這些花蕾中含有豐富的葉綠素，但如果西蘭花接觸到了陽光或久放，都會導致葉綠素流失而出現的變黃現象，一般是花蕾變黃，但並無發黑異味。未腐爛變質的情況下，是可以繼續吃的，只是營養價值有所降低，但不會造成健康危害。
西蘭花變黃 ...