1、黃桃1個，豬裡脊300g。
2、豬裡脊切成刀背厚的薄片。
3、加入溼澱粉把肉片裹上，下六成熱的油鍋裡炸到微黃浮起撈出。
4、油溫升至九成熱時把肉下入復炸撈出控油。
5、油倒出，把姜和胡蘿蔔下鍋炒一下，再加入糖和醋，鹽炒片刻，把黃桃下入，最後把肉倒入快速翻勻出鍋。
1、豬肉頂刀切半公分厚片，用1克鹽和10克黃酒抓勻醃上備用；
2、姜蔥切細絲，香菜切段兒備用；
3、玉米澱粉調成稠漿狀，放少許油再抓勻備用；
4、鍋坐油燒至七成熱，將肉片放進調好的糊中沾勻兩面，放入鍋中炸至定型撈出；
5、再將油燒至八成熱，放肉片復炸至表面酥脆撈出；
6、炒鍋刷淨放少許油大火燒熱，下蔥薑絲煸炒一下；
7、然後將肉片和香菜放進鍋中，一邊澆汁兒一邊炒至肉片沾勻汁水即可出鍋。
1、食材：豬裡脊肉400克、胡蘿蔔1根、番茄醬適量、澱粉適量、白醋適量、鹽適量、糖適量。
2、豬裡脊肉洗乾淨，縱向切成薄片，胡蘿蔔去皮，切成絲備用。
3、澱粉與水混合，不要全部倒入，慢慢將其混合成汁。
4、鍋裡倒油，將肉片逐一沾好澱粉，抻平後慢放入油內，煎炸大約半分鐘，待肉變硬爽挺實，撈出控油。
5、鍋中留少量的底油，倒入胡蘿蔔絲，翻炒均勻。
6、放入番茄醬、白醋、鹽、糖的混合汁，放入炸好的肉片炒勻，出鍋後散入香菜即可。
製作食材：新鮮豬裡脊肉300克、薑絲5克、蔥絲20克、香菜10克、精鹽、料酒、醬油、白糖、醋、鮮湯、水澱粉、色拉油各適量。
製作流程：
1、將新鮮的裡脊肉切成7釐米長、5釐米寬、0.2釐米厚的大片，用精鹽、料酒拌勻後醃製十分鐘，再把醃好的肉上沾滿幹澱粉，用水澱粉及少許色拉油調成稠糊，另用醬油、白糖 ...
1、製作食材：鍋包肉_圖片_互動百科新鮮豬裡脊肉300克薑絲5克蔥絲20克香菜10克精鹽、料酒、醬油、白糖、醋、鮮湯、水澱粉、色拉油各適量。
2、新鮮的豬裡脊肉改刀成7釐米長、5釐米寬、0.2釐米厚的大片，用精鹽、料酒拌勻醃製十分鐘,
3、再把醃好的肉上沾滿幹澱粉,用水澱粉及少許色拉油調成稠糊；另 ...
1、胡蘿蔔切絲，生薑切片，小蔥切細，肉切片，加胡椒、料酒、鹽，醃製半小時。
2、澱粉加溫水調勻，放置30分鐘，然後把澱粉表面的清水倒出，碗中倒入白糖、番茄醬、料酒拌勻。
3、鍋中燒油，肉片沾上幹澱粉再沾上面糊，放入油鍋炸定型後撈出，再倒入鍋中復炸一次撈出。
4、鍋中放入生薑和從倒入調好的糖醋汁 ...
1、裡脊肉切成2毫米左右的厚片，用鹽，雞精，料酒拌勻醃製;
2、糖和醋的比例為3比2，混合均勻，滴兩滴老抽調勻;
3、蒜切末，蔥姜，紅椒切絲，香菜洗淨從中間切開;
4、澱粉加少許水拌成澱粉糊，拌入醃製好的肉片，讓每片肉都均勻的掛上澱粉;
5、鍋內放油，把掛好澱粉的肉片放鍋內炸至金黃撈出;
...
1、將土豆澱粉浸泡15分鐘。
2、把蔥姜胡蘿蔔切絲，香菜切段備用。
3、裡脊肉切4毫米左右的片。
4、加入料酒鹽胡椒粉少許醃製10分鐘。
5、裡脊肉粘上幹澱粉。
6、這時候澱粉已經泡好了，去掉上層水分，加點油。
7、把醃好的裡脊肉放去泡好的澱粉抓勻。
8、起鍋燒油。
9、把 ...
1、鍋包肉不糊的方法：用澱粉將肉裹均勻；注意火候。
2、材料：豬裡脊肉300克，土豆澱粉150克，白糖100克，醋100克，醬油、鹽、香油、蔥、姜、蒜、香菜適量。
3、把豬裡脊肉切成3毫米厚的大片，用適量鹽抓勻、入底味，澱粉加水泡透，待澱粉沉澱，把水倒出。
4、把澱粉放到裝肉的碗裡，抓勻，蔥姜 ...
1、食材：裡脊肉250g，胡蘿蔔1根，土豆澱粉100g，食用油800ml，香菜適量，姜適量，蔥適量，料酒10ml，白醋10ml，白糖10g。
2、碗中加入澱粉和水攪拌均勻，浸泡備用。
3、裡脊肉切成三毫米左右的肉片。加入料酒、白胡椒粉、鹽醃製20分鐘。
4、碗中加入同等量的白醋和白糖攪拌均勻。 ...