黃秋葵中含有豐富的黏蛋白，黏蛋白是蛋白質的一種，能夠快速被人體所吸收，烹飪黃秋葵時，粘液蛋白肯定會受到一定程度的損傷，烹飪時其它營養物質，例如維生素、果膠等也會受損，因此，生吃黃秋葵是營養價值最全面的吃法。
拓展資料：秋葵（拉丁學名：Abelmoschus-esculentus，別名：黃秋葵），錦葵科秋葵屬，素有“蔬菜王”之稱；原產地印度，廣泛栽培於熱帶和亞熱帶地區。
其莖圓柱形，疏生散刺，葉掌狀，裂片闊至狹，托葉線形，被疏硬毛。其花單生於葉腋間，花梗疏被糙硬毛，小苞片鐘形，花萼鐘形，密被星狀短絨毛。其花黃色，內面基部紫色，花期5-9月。其蒴果筒狀尖塔形，種子球形，具毛脈紋。它喜溫暖，怕嚴寒，耐熱力強，對土壤適應性較廣，不擇地力，但以土層深厚、疏鬆肥沃、排水良好的壤土或砂壤土較宜。
對於黃秋葵而言，其生吃和熟吃那個更好吃主要由個人口味決定。
生吃的做法有：
1、選取脆嫩的黃秋葵，搓洗乾淨，用盤子盛裝好洗淨後的黃秋葵即可。
2、選取黃秋葵，清洗乾淨後切成片，可做成涼拌或者沙拉。
熟吃的做法有：
一、紅燒黃秋葵。
1、把洗乾淨的黃秋葵切成蓑衣的樣子，蓑衣是指把黃秋葵的一面切成不斷的斜刀，然後再用同樣的辦法切的黃秋葵另一面
2、 鍋內放入適量的食油，開中火。鍋熱後放入黃秋葵稍微煎炒，加入適量的醬油、白糖、十三香、胡椒粉和適量的水，不要翻炒，並晃動鍋，蓋上鍋蓋煮三分鐘。
3、 加入適量的味精晃鍋拌勻即可。
二、黃秋葵炒番茄。
1、黃秋葵、番茄洗淨切片備用.。
2、鍋內放入適量的食油,開中火。
3、鍋熱倒入番茄翻炒,炒出番茄汁後,最倒入黃秋葵翻炒.。
4、加入適量的鹽、黃酒繼續翻炒。
5、菜熟後加入入適量的味精拌勻即可。
抵抗衰老：紅秋葵中含有豐富花青素，花青素是類黃酮物質，經常食用能夠清除體內自由基，其中的歧化酶具有很強的抗氧化作用。
防止便秘：紅秋葵是蔬菜類食物，其中含有大量的纖維素，經常食用可以促進腸胃蠕動和胃部對營養物質的吸收，減少腸道垃圾，防止便秘。
補腎壯陽：紅秋葵中含有豐富的維生素和花青素，能夠幫助身體清除自由基、抗氧化、降低細胞的損傷、增強體質，對肝腎具有極佳的養活作用，夏天吃一些秋葵還具有補腎壯陽的效果。
秋葵的營養吃法：涼拌、熱炒、油炸、燉食、做色拉、湯菜等，在涼拌和炒食之前必須在沸水中燙三五分鐘以去澀。
秋葵又名羊角豆、咖啡黃葵、毛茄，原產非洲，我國也有野生種。目前在歐洲、非洲、中東、印度及東南亞等熱帶地區廣泛栽培。黃秋葵已成為人們所熱追高檔營養保健蔬菜，風靡全球。它的可食用部分是果莢，又分綠色和紅 ...
1、播種育苗
通常使用播種的方法繁殖，它的種子適應能力很強，一週時間就會發芽了。播種前用水浸泡種子24小時進行催芽，等種子破嘴60%左右進行播種即可，播種後覆蓋2cm的土壤。當幼苗長到3-4片葉子時就可以定植了。
2、田間管理
黃秋葵生長需要有足夠的養分，在生長期間要給它施一次肥。它有很強的耐 ...
黃秋葵花中含有豐富維生素C，對皮膚具有保健作用，且能使皮膚美白、細嫩。黃秋葵花中含有膳食纖維，可帶走人體內的代謝廢物，促進消化。黃秋葵花可以幫助胃腸蠕動，分泌的黏蛋白有保護胃壁的作用，並促進胃液分泌，提高食慾。黃秋葵花中的綠原酸具有抗衰老作用，結合黃酮，可促使機體青春再現，同時綠原酸還具有抗腫瘤與抗癌作用 ...
黃秋葵比較潑辣好養，種子較多，容易得到，所以很多花卉公司、種子公司、淘寶商店都有賣。
黃秋葵又稱：補腎菜，它的葉、芽、花、果、種子均可食用，根可以入藥，可謂渾身是寶，它的食用部分為蒴果，含有豐富的鐵、鉀、鈣、硒等微量元素。 ...
黃秋葵花是黃色的，果實是綠色的。
黃秋葵一年生草本，根為直系根主根發達，入土深。莖直立，木質化程度高，圓柱形，高1到2米，有側枝，綠色或暗紫色，披粗毛。葉互生，葉通常掌狀5到7深裂，直徑6到15釐米，裂片披針形至三角形，邊緣具不規則鋸齒，偶有淺裂似械葉狀，基部心形，兩面均疏被硬毛有。葉柄細長達7到15 ...
1、黃秋葵清洗乾淨
2、鍋裡的水煮開後加入黃秋葵
3、加入幾滴食用油
4、煮兩分鐘後拿出放在涼水裡過涼
5、用剪刀剪成小段，同時去掉果蒂
6、放入適量的生抽，蒜泥，醋，一點紅糖和香油攪拌均勻即可 ...
秋葵生吃沒有壞處。秋葵可以生吃，但是吃的時候要注意，不能大口吞嚥，因為秋葵表面有些小絨毛，會損傷腸胃。新鮮的嫩秋葵生吃口感確實不錯，比吃黃瓜、絲瓜的風味清新得多。它肉質柔軟，味道香甜，獨特的香味中凸現脆嫩多汁的圓潤口感。
秋葵含有果膠、牛乳聚糖等，具有幫助消化、治療胃炎和胃潰瘍、保護皮膚和胃黏膜之功效 ...