黃茶是什麼茶+品種種類+功效與作用

　　在悠久的中國歷史文化當中，茶是一種飲品，也是一種文化，而隨著茶的不斷髮展，衍生出不同種類的茶，那麼黃茶是什麼茶呢？黃茶品種種類有哪些呢？黃茶的功效與作用是哪些呢？接下來就跟隨本期的飲食文化一起來看看吧！

　　黃茶介紹

　　黃茶是中國特產。其按鮮葉老嫩芽葉大小又分為黃芽茶、黃小茶和黃大茶。黃芽茶主要有君山銀針、蒙頂黃芽和霍山黃芽、遠安黃茶；如溈山毛尖、平陽黃湯、雅安黃茶等均屬黃小茶。三峽庫區蓄水以後，秭歸山區常年霧氣籠罩，形成了獨具特色的秭歸黃茶，也屬於黃小茶。

　　而安徽皖西金寨、霍山、湖北英山和廣東大葉青則為黃大茶。黃茶的品質特點是“黃葉黃湯”。湖南嶽陽為中國黃茶之鄉。

　　黃茶屬輕發酵茶類，加工工藝近似綠茶，只是在乾燥過程的前或後，增加一道“悶黃”的工藝，促使其多酚葉綠素等物質部份氧化。其加工方法近似於綠茶，其製作過程為：鮮葉殺青揉捻—— 悶黃、乾燥。黃茶的殺青、揉捻、乾燥等工序均與綠茶製法相似，其最重要的工序在於悶黃，這是形成黃茶特點的關鍵，主要做法是將殺青和揉捻後的茶葉用紙包好，或堆積後以溼布蓋之，時間以幾十分鐘或幾個小時不等，促使茶坯在水熱作用下進行非酶性的自動氧化，形成黃色。

　　品種分類

　　黃茶中的名茶有：君山銀針、蒙頂黃芽、北港毛尖、遠安黃茶、霍山黃芽、溈江白毛尖、平陽黃湯、皖西黃大茶、廣東大葉青、海馬宮茶等。

　　功效與作用

　　1、黃茶是漚茶，在漚的過程中，會產生大量的消化酶，對脾胃最有好處，消化不良，食慾不振、懶動肥胖、都可飲而化之。

　　2、奈米黃茶能更好發揮黃茶原茶的功能，奈米黃茶更能穿入脂肪細胞，使脂肪細胞在消化酶的作用下恢復代謝功能，將脂肪化除。

　　3、黃茶茶根的利用是用來按摩二扇門（無名指本節處）能使微量元素透入穴位，增強穴位磁場產生調節作用，增加脂肪代謝。

　　4、黃茶中富含茶多酚、氨基酸、可溶糖、維生素等豐富營養物質，對防治食道癌有明顯功效。

　　5、此外，黃茶鮮葉中天然物質保留有85%以上，而這些物質對防癌、抗癌、殺菌、消炎均有特殊效果，為其他茶葉所不及。

　　1、茶油有清熱化溼、殺蟲解毒的作用。

　　2、經常服用，能抑制衰老，對慢性咽炎和預防人體高血壓、動脈硬化、心血管系統疾病有很好的療效。

　　3、長期服用，能清胃潤腸、可治痧氣腹痛、急性蛔蟲陰塞性腸梗阻、習慣性便秘。

　　4、茶油能抗紫外線，直接搽用有防止曬斑及去皺、防止頭癬、體癬、頭屑、脫髮的功效。

　　5、茶油可做洗髮劑和護法素中的配劑使用，能防止皮膚瘙癢、慢性溼疹。

　　6、在臺灣等地，常用茶油拌飯及麵條，作為婦女產後最佳的補品。南方素有“月子油”之稱。

　　7、孕婦在孕期食用，不僅可以增加母乳，而且對胎兒 的正常發育十分有益。

　　8、嬰幼兒及兒童食用，可利氣、通便、消火、助消化， 對促進骨骼等身體發育很有幫助。

　　9、中、老年人食用茶油可以去火、養顏、明目、烏髮、 抑制衰老。

　　10、在中國傳統的中藥配方中常以茶油調製各種藥膏、藥丸，民間常用茶油浸泡蜈蚣、螃蟹塗治瘡傷。

　　1、香油雞蛋茶是一種營養價值比較豐富、功效比較廣泛的茶品，從中醫學的角度來講可以清熱利溼、補中益氣、健脾開胃。不但能夠改善上火因素導致的咽喉腫痛，對於四肢無力也有一定的調節作用，能夠增加食慾。

　　2、而且香油可以潤滑腸道，對於便秘現象有一定的調節作用。但是需要注意，雞蛋一定要煮熟以後再做香油雞蛋茶，不然裡面的寄生蟲可能會侵襲人體，不利於身體健康。