黃豆泡發多久合適

　　1、如果時間短，則黃豆可能無法充分浸泡，時間過長會影響豆漿產量。通常浸泡8小時的黃豆更適合豆漿，豆腐等食品，這可以在一定程度上改善這些食品的味道。

　　2、一般來說，在不同溫度下浸泡黃豆的時間會有所不同。黃豆可以浸泡八小時的原因是因為水溫保持在20℃-25℃左右。如果將黃豆放入冰箱中，則需要12到24小時才能泡發。

　　3、如果將黃豆用於製作豆芽，只需將黃豆在20°C的溫水中浸泡4-6小時，其體積就會顯著增加幷包含更多的水，這可能會起泡沫的作用。只要將黃豆保持在高溫，高溼和無光照的條件下，它們就能在2至3天內發芽。

　　雪燕泡發20小時左右合適。泡發雪燕最好用礦泉水，它的酸鹼程度比較適合泡發雪燕，雪燕需要泡發20小時以上，期間多次換水，挑清雜質，最好換3次水以上，泡發好的雪燕晶瑩剔透。

　　雪燕：

　　雪燕是蘋婆屬植物的天然膠狀分泌物的商品名，性質類似桃膠，主要產自熱帶和亞熱帶地區。如產自緬甸的雪燕是來自花斑蘋婆樹的分泌物，商品名為拉絲雪燕。而產自越南、印尼等地的雪燕則是絨毛蘋婆樹的分泌物，商品名為越南雪燕、印尼雪燕、雲南雪燕，這種植物在中國雲南也有少量分佈。產自印度雪燕是膠蘋婆樹的分泌物，商品名為啫喱雪燕。還有一種雪燕的學名是Gum Tragacanth，是豆科黃芪屬植物黃蓍樹（Astragalus）的分泌物，中文叫黃蓍膠，又叫黃蓍樹膠、西黃蓍膠。

　　12小時。要經過長時間浸泡，讓黃豆充分發漲，破壞細胞壁，豆子中的蛋白質等營養物質才能更好被人體吸收利用，但夏季溫度高，浸泡時間長，黃豆容易變味變質，建議放入冰箱冷藏浸泡，抑制細菌等微生物的滋生，泡發12小時以上，漿液質地更細膩，營養物質也更易吸收。

　　黃豆原產中國，中國各地均有栽培，亦廣泛栽培於世界各地。是中國重要糧食作物之一，已有五千年栽培歷史，古稱菽，中國東北為主產區，是一種其種子含有豐富植物蛋白質的作物。大豆最常用來做各種豆製品、榨取豆油、釀造醬油和提取蛋白質。