黃豆豆漿的功效與作用

　　1、增強免疫力：黃豆含40%的蛋白質、20%的不飽和脂肪酸以及多種維生素及礦物質，每一公斤黃豆所含蛋白質相當於2.5公斤瘦肉，3公斤雞肉和12公斤牛奶所含的蛋白質；黃豆的蛋白質的氨基酸組成與動物蛋白相似，接近人體需要的氨基酸比值，易被機體消化吸收，可以加強機體免疫力，增強體魄。

　　2、促進胃消化：大豆中含有豐富的膳食纖維，我們用黃豆打豆漿時，豆渣都被我們廢棄掉了，其實黃豆渣中的膳食纖維可以促進人體的消化吸收，加速腸胃的蠕動，防止便秘，加快身體裡廢物的排洩，還可以降低腸癌發生的風險。

　　1、黃豆在消化吸收過程中會產生過多的氣體，造成腹脹，因此有消化功能不良、慢性消化道疾病的人應儘量少吃。

　　2、減輕女性更年期綜合徵症狀，大豆異黃酮是一種結構與雌激素相似，具有雌激素活性的植物性雌激素，延遲女性細胞衰老、使皮膚保持彈性、養顏、減少骨丟失，促進骨生成、降血脂等。

　　3、防止血管硬化，防止血管硬化，預防心血管疾病，保護心臟，大豆中的卵磷脂還具有防止肝臟內積存過多脂肪的作用，從而有效地防治因肥胖而引起的脂肪肝。

　　4、降糖、降脂，大豆中含有一種抑制胰酶的物質，對糖尿病有治療作用。大豆所含的皂甙有明顯的降血脂作用，同時，可抑制體重增加。

　　1、提升免疫：大豆含植物性蛋白質，有“植物肉”的美稱。人體如果缺少蛋白質，會出現免疫力下降、容易疲勞的症狀。吃黃豆補蛋白，可避免吃肉膽固醇升高的問題。

　　2、讓頭腦聰明：黃豆富含大豆卵磷脂，它是大腦的重要組成成分之一。多吃黃豆有助預防老年痴呆症。此外，大豆卵磷脂中的甾醇，可增加神經機能和活力。

　　3、強健器官：大豆卵磷脂還能促進脂溶性維生素的吸收，強健人體各組織器官。另外，它可以降低膽固醇，改善脂質代謝，預防和治療冠狀動脈硬化。

　　4、提高精力：大豆中的蛋白質，可以增加大腦皮層的興奮和抑制功能，提高學習和工作效率，還有助於緩解沮喪、抑鬱的情緒。

　　5、美白護膚：黃豆富含大豆異黃酮，這種植物雌激素能改善皮膚衰老，還能緩解更年期綜合徵。此外，日本研究人員發現，黃豆中含有的亞油酸可以有效阻止皮膚細胞中黑色素的合成。

　　6、預防癌症：大豆含有蛋白酶抑制素，美國紐約大學研究員實驗發現，它可以抑制多種癌症，對乳腺癌的抑制效果最為明顯。