黃豆醬怎麼做儲存久

　　1、準備好消毒過的玻璃瓶，將黃豆醬裝入瓶子裡，注意別裝的太滿，密封包紮好，常溫下儲存即可。

　　2、我們先將把洗乾淨的尖辣椒和蒜頭放入料理機中，加入2勺水攪拌成辣椒醬。不喜歡蒜味的，可以不放大蒜頭。我覺得不放蒜頭的更好吃，大家根據自己喜好做即可。

　　3、接下來將泡好的黃豆放入鍋中，再加入四五碗涼水，並放入八角、香葉、生抽、老抽、鹽等，開文火煮開。

　　4、煮開以後，人不能離開鍋灶，防止湯汁漫出撲鍋灶的哦！用勺子將表面浮起的浮沫撈出棄之，繼續小火慢煮。

　　5、熬至湯汁濃稠狀，夾出香葉、八角等，然後再倒入攪拌好的辣椒醬，炒勻，繼續用小火熬製。

　　6、黃豆越炒越幹，不停地翻炒，一直炒到沒有一點湯水的狀態，此時黃豆熟爛有黏性即可關火了。

　　7、將大碗裡放入辣椒粉、白芝麻，然後再倒入燒熱的食用油調拌均勻後，再倒入黃豆調拌均勻即可食用。

　　1、涼拌手撕菜：這個方法非常簡單，但凡是可以生吃的蔬菜都可以用黃豆醬代替油鹽醬醋，加一些黃豆醬進去就行了。

　　2、可以用手把白菜葉子撕成片，加入洋蔥片，西紅柿片等，也可以同時加入油麥菜，拍過的黃瓜等，只要你喜歡的青菜，羅卜，青椒，香菜，蔥什麼都可以放進來，最後拌進去黃豆醬，量根據自己的口味加就行。

　　3、可以燉魚，在油熱了之後，先下一些黃豆醬，炒一會，再加入蔥薑蒜等自己喜歡的調料，加黃酒，加水，燒開，加入魚，再調整下鹹淡，不足的話，加一點鹽，魚熟了菜就做成了。

　　1、材料：大閘蟹4只，兩勺黃豆醬、蔥姜適量。

　　2、先將大閘蟹去肚臍，然後用刷子將大閘蟹刷乾淨，再將大閘蟹對半切開。

　　3、蒸盆裡放兩勺黃豆醬，撒上蔥薑末子，可以往豆瓣醬裡兌點涼開水，中和一下鹹味，然後根據自己的喜歡，加半勺白糖，加入小半碗清水攪拌均勻。

　　4、將大閘蟹切口朝下襬進盆裡，放入蒸鍋大火蒸15分鐘，關火後稍微悶一會再掀開鍋蓋。

　　5、好吃的黃豆醬蒸螃蟹就完成了！