黃辣丁咋個殺法

　　黃辣丁魚的殺法如下：

　　1、收拾活黃臘丁時，無須開腸破肚，只需要用手撕嘴即可。撕嘴時，應左手掐住兩側魚刺，將魚腹朝上，右手用姆指、食指掐斷兩腮連線的地方，然後用力往魚尾方向拉，露出魚的內臟後，先取腮，後掐斷魚腸，如此便可把腸肚清理乾淨了。

　　2、黃辣丁魚的背部那麼魚鰭上的刺有毒，但是毒性不大，洗魚的時候剪掉即可，如果魚是活動，可以用毛巾包裹之後摔之後在殺，或是直接包裹用刀背拍暈。

　　1、黃辣丁洗淨醃製15分鐘，準備辣椒、蔥薑蒜、花椒等配料。

　　2、起鍋倒油，煸炒備好的配料，下香辣醬，起香味後下魚，加水和乾花椒，大火熬煮2到3分鐘。

　　3、一勺雞精，關火，撒一把小香菜，即可裝盤。

　　4、在裝盤後如果是喜歡辣的的還可以再加點辣椒或者鹽，喜歡甜的也可以加點糖。

　　1、黃辣丁富含蛋白質，鈣、磷、鉀、鈉、鎂等礦物元素，營養含量豐富，每100克黃辣丁中，含有蛋白質519克，尼克酸3.7毫克，碳水化合物7.1毫克，鈣59毫克，磷166毫克，鉀202毫克等。

　　2、黃辣丁富含蛋白質，具有維持鉀鈉平衡、消除水腫、提高免疫力、調低血壓、緩衝貧血的功效，有利於生長髮育。

　　3、黃辣丁富含銅，銅是人體健康不可缺少的微量營養素，對於血液、中樞神經和免疫系統，頭髮、皮膚和骨骼組織以及腦子和肝、心等內臟的發育和功能有重要影響，調節滲透壓，維持酸鹼平衡，維持血壓正常，增強神經肌肉興奮性。