黃金大蝦做法步驟

　　1、主料：大蝦350g。

　　2、輔料：油適量、鹽適量、花雕酒少許、糖1勺、蔥適量、蒜兩瓣、姜適量、朝天椒1個。

　　3、黃金開胃大蝦食材---大蝦。

　　4、大蝦去掉蝦鬚和蝦頭，去掉腥線清洗乾淨備用。

　　5、把姜切絲、蔥蒜切片、辣椒斜著切片。

　　6、油鍋熱鍋涼油6成熱放入大蝦轉大火爆炒變紅淋入少許料酒炒勻後出鍋備用。

　　7、然後另起鍋，在放入少許油六成熱放入蝦二次爆炒。

　　8、然後放入蔥薑蒜辣椒翻炒均勻後放入鹽和糖炒勻即可。

　　1、食材準備：蝦，澱粉，雞蛋，麵包糠，油，泰式甜辣醬，黑胡椒粉，料酒，鹽。

　　2、蝦洗淨去頭剝殼；剝好的蝦用鹽，料酒，黑胡椒粉醃製備用；

　　3、醃製好的蝦依次沾層澱粉；裹蛋清；最後沾上層面包糠；

　　4、排排站，等著下油鍋；起油鍋，油熱後轉中小火，放入蝦炸至金黃即可。

　　1、準備六個雞蛋，達到盆裡，坐到熱水裡。

　　2、放上一半的糖。

　　3、坐到熱水上打發至大泡。再放入1/2的糖繼續打發至，紋路不容易消失，提起後能留2cm。

　　4、將麵粉粉次篩到蛋液裡。篩一次攪拌一次。攪拌時用炒菜的樣子，不要打轉，打轉容易消泡。

　　5、攪勻後，加玉米油。攪勻。攪拌時用炒菜的樣子，不要打轉，打轉容易消泡。

　　6、到入鋪好油紙的蛋糕模裡。

　　7、震出大泡。

　　8、烤箱180度預熱8分鐘。

　　9、放烤箱180度，上下火，烤制15分鐘左右。

　　10、烤好後立刻出爐，反扣出。

　　11、切片，裝盤，美味蛋糕做好了。