黃魚怎麼做才好

　　1、挑選新鮮的小黃花魚，將魚清除內臟並且將魚頭也一併去掉，洗淨控水。

　　2、蔥姜切粗絲，花椒麵炒熟後壓成粉。

　　3、用蒸魚豉油、鹽，蔥薑絲和自制花椒麵拌勻，醃製2個小時左右，1小時左右的時候翻拌一次使其更好地入味。

　　4、去掉醃料，將每條魚均勻地沾上一層薄薄的麵粉，不要急著下鍋煎，讓魚身上的乾麵粉滋潤透。

　　5、鍋燒熱倒油，油熱後放魚小火煎制，煎至兩面金黃即可。

　　1、蘿蔔去皮，切成三釐米大的塊；將去皮五花肉洗淨斬成二釐米見方的丁；雞蛋、幹細豆粉、鹽調成蛋豆粉；姜拍破、蔥挽結。

　　2、鍋置旺火上，放油燒至七成熱，將肉丁與蛋豆粉拌勻，用手將上糊後的肉丁抖放油鍋，炸至皮酥成淺金黃色，撈起即成酥肉。

　　3、將酥肉放入大鋁鍋內，加鮮湯用旺火燒沸，撇去浮沫。

　　4、加鹽、料酒、花椒、姜、蔥、蘿蔔轉用小火煨粑，加味精，起鍋舀入湯碗內，酥肉湯撒上蔥花即成。

　　1、準備原材料:蒜苗和豆腐乾,這是我自家菜園裡栽種的蒜苗格外好吃。

　　2、蒜苗子摘掉外皮、老葉黃葉、去根後洗乾淨切成大約2釐米的小段,豆乾洗淨後切成小方塊。

　　3、炒鍋預熱後加入食用油燒至八成熱,首先將豆乾下油鍋翻炒。

　　4、豆乾翻炒大約1分鐘左右時間,將蒜苗倒入鍋中同炒。

　　5、豆乾和蒜苗翻炒幾下以後,加入適量食鹽調味。