黑木耳和扁豆能一起吃嗎

　　黑木耳可以和扁豆一起吃。

　　黑木耳炒扁豆做法如下：

　　食材：黑木耳、扁豆、油、鹽、蔥、蒜、辣椒粉和醋。

　　1、黑木耳泡發撕小朵，扁豆撕去兩頭硬筋，切細絲，蔥、蒜切碎；

　　2、鍋中倒入油，加入蒜爆炒；

　　3、倒入扁豆絲，快速翻炒至熟，淋入少許醋；

　　4、倒入木耳，炒勻；

　　5、撒入乾紅辣椒粉和鹽炒勻；

　　6、撒上蔥花，即可裝盤。

　　鴨肉和扁豆能一起吃。扁豆和鴨肉是特別好的組合，屬於家常菜，兩種食材不會有衝突。鴨肉和扁豆可以起到蛋白質互補的效果，特別是補充人體必需脂肪酸和各種維生素及微量元素，一起煮後可以提高蛋白質的利用率，在炎熱的夏季也可以幫助我們身體清熱解毒，健脾開胃。

　　可以一起吃，大蒜含有人體需要的七大基礎類營養素:蛋白質、礦物質、碳水化合物、脂肪、纖維素、礦物質、維生素和水。其中含有17種氨基酸，包括8種人體必需氨基酸，精氨酸含量最高，其次是穀氨酸。但黑木耳和大蒜一起烹飪時，切記不能這樣做:黑木耳不能長時間浸泡，這樣容易產生生物毒素，或滋生細菌、真菌等致病微生物。當它和大蒜一起炒時，就很可能全面激發其毒性，毒上加毒!其中毒症狀跟食用毒蘑菇後一樣，常以急性肝、腎功能衰竭為主要臨床表現，重症則出現多個器官功能障礙和衰竭，嚴重者致死!嚴格來講，並不是泡的時間長有毒，而是因為泡的過程中引入了微生物，微生物的代謝產物是有毒的，夏季的高溫會加快這個代謝過程，為了避免產生有毒物質，需要用冷水泡，而且儘量吃的時候再泡。