1、珍貴的黑松露可以長時間儲存，只要它有自己的土壤，只有這種土壤才能使松露保持其迷人的香氣。首先儲存松露，用紙巾包起來，然後用錫紙包起來，放入冰箱保溫。但要注意不要存放太久，否則味道會消失。許多食譜說，不要將松露存放在米飯中。米飯會剔除松露的獨特味道，最後給你留下一塊昂貴的土豆。新鮮的黑松露也可以放在零下的冰箱中，但只能保鮮半個月，否則香氣就會丟失。如果要長時間存放，請將其抽真空然後冷凍。保鮮松露的最佳方法是及時食用。
2、購買的速凍松露可以冷凍長達三天，冰箱的冷凍溫度很高，這會使松露變質。儲存冷凍松露的最佳方法是及時食用。
3、幹松露包裝密封，置於陰涼乾燥處，可長期儲存。
4、凍幹松露可自動吸收空氣中的水分，並因含水量低而產生異味。因此，必須完全密封或甚至排空空氣並將其存放在陰涼乾燥的地方。
1、與米粒、雞蛋儲存：因米粒或雞蛋都可以吸溼，因此可以將松露和米粒或雞蛋放在一起，能夠讓松露保持乾爽而不易變壞。
2、冰箱儲存：將松露用錫紙包裹好後，放進冰箱的冷凍室裡面冷藏，一般可儲存3-4個月左右。
3、松露（學名：Truffle）是一種蕈類的總稱，分類為子囊菌門西洋松露科西洋松露屬（學名：Tuber）。大約有10種不同的品種，通常是一年生的真菌，多數在闊葉樹的根部著絲生長，一般生長在松樹、櫟樹、橡樹下。
4、散佈於樹底方圓120～150釐米，塊狀主體藏於地下3～40釐米。分佈在義大利、法國、西班牙、中國、紐西蘭等國。
5、松露食用氣味特殊，含有豐富的蛋白質、氨基酸等營養物質。松露對生長環境的要求極其苛刻，且無法人工培育，產量稀少，導致了它的珍稀昂貴。因此歐洲人將松露與魚子醬、鵝肝並列“世界三大珍餚”。
6、在眾多種類中，法國產的黑松露（Tuber melanosporum Vitt.）與義大利產的白松露（Tuber magnatum Pico）評價最高。白松露一般生食，磨碎後撒在義大利麵或煎蛋上。可以切成薄片加在肉裡一同烤制，或用來烤鵝肝。有些乳酪中也添加了松露。黑松露的味道沒有白松露那麼濃烈，可以做松露鹽或松露蜂蜜。過去松露要去皮，現在多采用研磨避免浪費。
1、如果將黑松茸放在常溫狀態下，一般可以儲存2天左右，但口感也會下降很多，黑松茸的香味也會大量流失。
2、將黑松茸放在保溫箱裡面，比如溫度控制在3攝氏度左右，那麼保鮮的效果就會比較好，大概能夠保險10幾天 。
3、把新鮮的黑松茸切成片狀，然後再曬乾，製作成松茸幹，這樣就可以儲存很長的時間了。
4、將黑松茸放到開水中煮五分鐘，然後再瀝乾並加入食鹽，也就是將黑松茸鹽漬，這樣就可以儲存比較長的時間了。