1、牛肉300g、洋蔥50g、花生油適量、食鹽適量、雞粉適量、姜適量。
2、牛肉切薄片放生粉，胡椒粉，鹽和生抽抓勻醃製20分鐘。
3、青尖椒洗淨切菱形狀，洋蔥洗淨切塊。
4、姜蒜切粒。
5、牛肉入滾水鍋裡焯八層熟出鍋備用。
6、鍋裡放油爆香姜蒜。
7、放入青尖椒和洋蔥放少許鹽翻炒至斷生。
8、調入一匙黑椒汁。
9、倒入牛肉炒勻，調入雞粉炒勻即可上碟。
食材：黑胡椒粉或黑胡椒碎半小勺、牛油一小塊、老抽半勺、生抽一勺、蠔油一勺、味精雞精各半勺、糖少許、湯小半碗。
做法一：1、 放油，下洋蔥末，翻炒爆香；2、 放生抽、牛肉汁、糖、鹽、邵酒(紅酒最好)、黑胡椒、番茄汁、蘑菇粒；3、 勾芡適量，邊倒邊攪，適可而止。
做法二：1、把羅勒、洋蔥、雞肉、番茄放入攪拌機，加入少量水，攪打成汁；2、在鍋中小火燒開，加入鹽和黑胡椒；3、用小火熬至濃稠，如果濃稠不了，勾個芡即可。
製作黑椒汁所需材料及比例：黑胡椒10克、蔥幹碎2克、蒜蓉2克、牛油30克、少司250g、白酒4匙、食鹽適量。製作方法如下：
1、取一個乾淨的汁煲，燒熱後加入黑椒碎小火炒香，蘸少許白酒後加入牛油；
2、將黑椒碎再小炒三分鐘，加入幹蔥碎和蒜蓉一起炒香；
3、加入少司後煮五分鐘，放入牛油即可。
在家煎牛排或者煎三文魚吃都會用到黑椒汁，一般黑胡椒的味道是最好，也是最愛人喜歡的，今天這款家庭簡易版黑胡椒汁調配比率配方分享給大家，製作時注意前黃油要用小火慢慢讓其融化，火候太大容易糊。
首先把洋蔥切碎末，大蒜切末備用。
起一鍋，把黃油下鍋，注意用溫火慢慢燒化
然後放入洋蔥和大蒜末一起炒香
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醬牛肉製作方法：
1、準備材料：牛肉５００克、生薑３片、蔥１段、桂皮１片、老抽３克、生抽５克、甜麵醬５克、料酒５克、花椒２個、冰糖５克。
2、冷水放入生牛肉，煮沸去血沫。
3、放入生薑、蔥、桂皮、老抽、生抽、甜麵醬、料酒、花椒、冰糖。
4、小火煮１個小時。
5、裝盤，拌上醬料即可。
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準備材料：櫻桃200克、涼開水一杯、冰糖6個。
1、準備食材。
2、將櫻桃洗乾淨，去掉果核後放入盤子中備用。
3、將去掉果核的櫻桃放入破壁機中，加入冰糖和涼開水，如果是冬天可以加入溫水，夏天可以加入冰水。
4、蓋上破壁機的蓋子，通電後選擇果汁功能，點選開始榨果汁。
5、大約1分鐘時間， ...
1、新鮮的竹筍500克、泡椒1小袋、冰糖60克、幹辣椒5個、白醋半瓶、鹽1勺。
2、新鮮的竹筍扒皮，清洗乾淨，焯水後放在冷水中浸泡一晚上。中途多換幾次水，去除竹筍裡面的澀味兒。
3、浸泡好的竹筍撈出擠幹水分備用。
4、準備好一小袋泡椒。
5、準備一個乾淨的無油無水的容器，把擠幹水分的新鮮的 ...
1、用料：南瓜仔1只、自制剁椒15g、麻油5g。
2、南瓜仔切絲放適量鹽抓勻醃10分鐘，絲不要切太細。
3、醃好的南瓜絲擰乾水，下鍋炒香，半熟時放入雞精。
4、快熟時放入麻油，先裝一點出來給小朋友吃，再放入剁椒翻炒均勻出鍋。 ...
1、原料：鯉魚1400克、蔥30克、姜20克、孜然粉15克、辣椒粉10克、蒸魚醬油30克、料酒30克、黃豆醬20克、熟芝麻適量、香蔥5克、鹽少許；
2、魚處理乾淨對半切開相連部分不要切斷備用。
3、先調個料汁，小碗裡倒入蒸魚醬油，倒入黃豆醬，加入鹽、孜然粉、辣椒粉。
4、攪拌均勻，料汁就做好了 ...
1、雞爪500g，陳醋30g，麻油15g，醬油20g，香菜10g，小米椒10g，檸檬50g，白醋5g。
2、準備雞爪，用清水洗乾淨，雞爪冷水下鍋加薑片，半勺料酒，煮10分鐘後撈出來，放到涼白開泡著，加冰塊，兩片檸檬一起泡。這一步是為了讓雞爪更加的彈牙，去骨更加的方便。
3、在等待雞爪泡涼的時間，可 ...