黑米棗糕做法圖解

　　1、大米和黑米放在一起洗淨。

　　2、放在水裡泡12小時。

　　3、放在料理機裡打成米糊。

　　4、倒在碗裡。

　　5、加糖和酵母攪勻，放在溫暖處發酵。

　　6、蛋糕模鋪上油紙。

　　7、發酵好的米糊倒進蛋糕模。

　　8、放在蒸鍋上，大火蒸30分鐘，關火再悶5分鐘。

　　9、晾涼後去掉油紙。

　　10、切塊食用。

　　1、準備食材：200克小米、50克紅棗、100克麵粉、3克酵母。

　　2、先把紅棗和小米提前浸泡一小時，控幹水分後紅棗去核，將小米和紅棗放進榨汁機中，再加入250克牛奶，榨成米汁後倒入碗中；

　　3、在米汁中加入100克麵粉，攪拌成糊狀，再加入3克酵母、繼續攪拌均勻，然後蓋上保鮮膜，將其放置在溫暖的地方，發酵至原來的1.5倍大，發酵好的麵糊再進行攪拌，主要是為了排氣；

　　4、在小碗裡刷一層油，放入攪拌好的麵糊，八分滿就可以，然後在麵糊的上方放一些枸杞或是葡萄乾進行點綴，然後靜置15分鐘，進行二次醒發；

　　5、鍋中開大火，將其上鍋蒸20分鐘後關火，不要著急開蓋，再燜六分鐘，即可出鍋食用。

　　1、準備好材料，泡打粉、小蘇打和鹽都和麵粉放在一起了；將紅棗的3分之一切成小塊備用

　　2、將剩下的紅棗、牛奶、玉米油放到料理機裡打成糊狀；打成這個樣子放一邊備用；把紅糖全部加到雞蛋裡中速打發；打到比能畫8字還要硬點

　　3、將麵粉、小蘇打、泡打粉和鹽過篩加入全蛋糊裡，輕輕攪拌均勻，再加入紅棗泥輕輕攪拌均勻；

　　4、再加入紅棗碎，輕輕攪拌均勻；把模具準備好；將攪拌好的麵糊倒入模具，上面撒上芝麻；烤箱預熱上下火150度，烤35分鐘 ，出爐。