黑糖和紅糖看起來差不多的，不知道它是不是也有像紅糖那樣的補血作用？黑糖一般適合什麼樣體質的人喝？
紅糖中保留了甘蔗中較多的營養成分，更加容易被人體消化和吸收，可以快速補充體力。黑糖除了提供熱能之外，還含有鈣、鉀、鐵、鎂等微量元素以及葉酸和其它礦物質等，不僅營養價值極高，還有利於人體內的酸鹼平衡。而一般的貧血都是由於缺鐵導致的，所以黑糖補血更好。
因黑糖營養價值高，所以各年齡層都適合，尤其老人及孩童可補充鈣質，女性生理期可補充鐵質，寒冬飲用黑糖薑茶可袪寒，是老少咸宜的飲品。
黑糖是用甘蔗製成的，製作黑糖只需要先把甘蔗榨成汁，然後再把甘蔗汁放入鍋中加熱至有雜質浮上來並把它們濾掉，接著繼續加熱甘蔗汁直到它大部分的水分都流失，最後把甘蔗汁攤平冷卻並打散即可。
一年左右，很多散裝黑糖雖然沒有保質期，但也不能一直放，黑糖中的營養成分長時間暴露在空氣中會揮發的越來越少，甚至會長黴變質，所以建議紅糖最多放一年，超過了一年的紅糖就不要食用，以免對健康不利。
黑糖既然叫黑糖那是不是顏色越深的就是越好的？黑糖對我們人體是有多種好處的，可以買它來調理身體，那在購買的時候用什麼方法可以辨別它的好壞呢？
黑糖並不是越黑越好。
黑糖泡出來正常的色澤應該是橙黃色，在陽關下帶點透亮，如果泡出來發黑，需要將糖炒到黑，或增加了新增劑，這都有可能致癌物質增加，所以黑糖並不是泡出越黑越好.
第一種方法：看顏色
比較純正的黑糖顏色是黑色的，而且是塊狀的。在甘蔗榨汁中提煉出來的產物經過很長一段時間的熬製就形成了這種顏色比較深一點的蔗糖。但是在掰開的黑糖塊中能發現白黃色的晶體，如果用直接劃一道會出現白色的條紋，這是因為黑糖的質地比較鬆軟，而且裡面白色的條紋是糖分。如果用手搓的話，很容易搓開，有種砂質的感覺。
但是摻假的黑糖就不會，雖然顏色上基本上一樣的，但是在內部也是顏色很深，而且手感比較堅硬，沒有砂質感。
第二種方法：嘗味道
純正的黑糖味道有種淡淡的苦味，有時候泡的比較多的時候會有些許的濃厚苦味，和苦咖啡有點類似。
但是摻假的黑糖就不會，一般來說味道很苦，但是還有一種很腥的假味道。
第三種方法：用水沖泡
純正的黑糖即便是涼開水沖泡的話也很容易融化，更不用說熱水沖泡那就更容易融化了。
但是摻假的黑糖就不一樣了，不僅涼開水沖泡很困難，而且熱水沖泡的時候很長時間塊狀才能完全的融化掉，這是因為這種摻假的黑糖放了很多的食品新增劑，黑糖塊中含有的糖分和澱粉不容易被涼開水融化，真假黑糖一目瞭然。
第四種方法：看反應
純正的黑糖不管是用涼開水或者熱水沖泡的時候都會接著在黑糖塊的切面產生很多的氣泡，這是因為黑糖在製作的過程中會有大量的氣泡排擠在黑糖的內部，而這些氣泡形成的氣體並沒有及時的排出，所以只能在沖泡的時候全部釋放出來。
但是摻假的黑糖就不會有，而只是很平靜的感覺，這個反應很好的分辨出黑糖的真假。
老喝黑糖血糖會出現升高的症狀。經常吃黑糖不但會引起血糖升高，而且還會導致上火的症狀發生，血糖升高的患者一般是由於身體過於肥胖，或者是食用了過多的油膩食物所引起的。
但有高血糖或者糖尿病的人群要慎用，肺火旺盛或者肝火旺盛的人群也要慎用，同時消化功能低下或者腸胃功能紊亂也要慎用，其中含有大量的糖分，過多的攝入會引起血糖升高，並且會引起上火不良反應。少量的服用有好處，能夠起到促進血細胞生成作用。
黑糖的外表看起來和紅糖是差不多的，那這黑糖是不是就可以跟紅糖一樣直接就可以吃的？黑糖除了衝飲之外還可以做什麼其他的美食？
可以。
黑糖本身就是蔗糖經過熬製、高度精烈、脫色冷卻後製成的，其中並不含有有害物質，是可以直接食用的。
只是黑糖中糖分較高，直接嚼著吃的話口感會太甜，而且在嚼食的過程中會有大量的食物碎渣殘留在牙齒裡面，所以吃完黑糖之後建議將口腔徹底清潔乾淨，以免糖分積聚在牙縫處引起細菌滋生，長期下來還會對牙齒造成一定的傷害。
黑糖對於有些人來說可能會感到陌生，有人問黑糖怎麼吃呢是直接吃還是做成其他食物來吃呢，黑糖吃法非常多，可以做成蛋糕、麵包、果凍各式各樣的美食，像是黑糖紅棗巧克力蛋糕、黑糖小餐包、黑糖小豆羊羹、黑糖奶茶果凍、黑糖山藥咖哩雞腿等等，都很受歡迎。
1，準備好所有食材，
2、取一鍋燒開水放薑片下內焯水去味，撈出瀝乾水份備用。
3、鍋內燒乾下蔓越梅黑糖，小火熬化蔓越梅黑糖紅燒肉的做法步驟
4、待蔓越梅黑糖熬化時下入焯好的豬肉塊，炒至上糖色
5、接著放入八角、大蒜子翻炒後移至砂鍋內加入適量的清水燜煮
6、加入適量食鹽，大火燒開後轉中火慢慢燜煮至湯汁收幹即可出鍋了
7、香滑可口的蔓越梅黑糖紅燒肉出鍋咯
黑糖也是紅糖的一種，不過比紅糖的藥用價值更高。黑糖性溫味甘，入脾，具有補中益氣、緩中化食、健脾暖胃的作用，還可以止疼、行血、活血散寒。
紅糖則是經過簡單的加工而出的蔗糖成品，較之黑糖作用則就略差了一點，一般黑糖做藥用，平時經期食用紅糖即可。