黑糖和紅糖的區別+有什麼功效

　　也許在很多人眼裡黑糖跟紅糖是沒有區分的，都是甘蔗提煉出來的，只是顏色的差別而已，其實它們的本質還是有差別的，裡面所含有的營養成分也是不一樣的。那麼本期的飲食文化為大家介紹黑糖和紅糖的區別，黑糖和紅糖有什麼作用。

　　紅糖黑糖有什麼區別

　　1、顏色深淺：紅糖和黑糖兩者之間顏色的深淺是由於熬煮糖漿的時間長短不同而造成的。黑糖的熬煮時間比較長，糖漿經濃縮後製成的糖磚呈現近乎黑色的外觀。

　　2、提煉製法：無論是紅糖、黑糖、黃糖、白糖還是冰糖，起初的提煉製法都是一樣的。之所以會成為不同顏色和型態的糖，原因在於最後精製與脫色的程度不同。精製的程度越高，顏色則越白，純度則越高，但是其甜度卻不會因純度的升高而增加。

　　3、營養成分：紅糖保留了甘蔗中較多的營養成分，更加容易被人體消化和吸收，可以快速補充體力，被稱為“東方的巧克力”。此外，還含有人體生長髮育所不可或缺的蘋果酸、核黃素、胡蘿蔔素、葉酸及微量元素錳、鋅、鉻等各種成分。黑糖除了提供熱能之外，還含有鈣、鉀、鐵、鎂等微量元素以及葉酸和其它礦物質等，不僅營養價值極高，還有利於人體內的酸鹼平衡。

　　黑糖和紅糖有什麼作用

　　緩解痛經

　　黑糖和紅糖具有補血調經，行血散寒，活血止疼祛瘀等功效，在夏天喝可以疏通筋脈，改變血液迴圈，從而不會引起痛經。

　　驅寒

　　黑糖和紅糖與生薑搭配一直都是去除風寒的首選食補，受寒腹痛、月經來時易感冒者，都可用黑糖薑湯或紅糖薑湯來袪寒，提高免疫力。

　　進補

　　黑糖和紅糖中所含有的葡萄糖釋放能量快，吸收利用率高，可以快速的補充體力。有中氣不足、食慾不振、營養不良等問題孩童，平日可適量飲用紅糖水。

　　1、顏色深淺：紅糖和黑糖兩者之間顏色的深淺是由於熬煮糖漿的時間長短不同而造成的。黑糖的熬煮時間比較長，糖漿經濃縮後製成的糖磚呈現近乎黑色的外觀。

　　2、提煉製法：無論是紅糖、黑糖、黃糖、白糖還是冰糖，起初的提煉製法都是一樣的。之所以會成為不同顏色和型態的糖，原因在於最後精製與脫色的程度不同。

　　3、營養成分：紅糖保留了甘蔗中較多的營養成分，更加容易被人體消化和吸收，可以快速補充體力，被稱為東方的巧克力”。此外，還含有人體生長髮育所不可或缺的蘋果酸、核黃素、胡蘿蔔素、葉酸及微量元素錳、鋅、鉻等各種成分。

　　我們都知道紅糖的補血效果是很不錯的，那它和黑糖相比哪個的補血效果好一些？可以用黑糖來調理月經的嗎？

　　黑糖和紅糖哪個補血效果好

　　紅糖對於補血的效果更加明顯。

　　紅糖和黑糖都屬於糖類，它的主要區分在於外觀明顯的色澤差異，都能夠起到補水的效果。但是相對來說，紅糖的補血效果更加明顯，紅糖是從甘蔗中提取，經過榨汁之後初步提純出來的，所以也被稱為原蔗糖，紅糖保留了更多的甘蔗汁，經過高溫煮制之後，它會發生兩種反應，一種是產生焦香味和焦糖色，讓紅糖呈現出紅棕色，聞起來也更香。黑糖只是紅糖的一種，屬於蔗糖，不過黑糖沒有經過高度精煉、脫色的蔗糖，這在實質上並沒有什麼太大的差別，不過在補血方面很好的，紅糖效果更好。

　　黑糖可以調理月經嗎

　　經期是否適合喝黑糖水、吃黑糖，也要看個人體質，一般情況下很多女孩子都是因為宮寒才導致的痛經，所以食用了會活絡氣血、緩解經期的疼痛，但是熱性的痛經就絕對不能吃，反而會造成腹痛更嚴重。

　　黑糖可以補血又可以排毒。黑糖水對婦女月經順暢有幫助。喝熱的黑糖水可讓身體溫暖，增加能量，活絡氣血，加快血液迴圈，月經也會排得較為順暢。女性朋友若有行經不暢、小腹脹痛的問題，不妨試試這個方法;也可加些薑汁共煮，補中氣、補血養肝(依中醫觀點，子宮正是走肝經)，溫筋通絡效果會更好。

　　黑糖裡面的鐵含量很高，可以彌補經血的流失，黑糖還含有許多鈣質可以穩定情緒和緩解疼痛，薑湯溫熱的刺激也有助於排血和止痛的效果，但是，這隻適用於虛寒型的體質。熱性的痛經，吃黑糖反而易讓子宮發炎，喝再多的老薑熬黑糖也不會有效果，反而會造成子宮過度發炎而受傷，留下後遺症。

　　黑糖水可讓身體溫暖，增加能量，活絡氣血，加快血液迴圈，月經也會排的較為順暢。經後若感覺精神差，氣色不好，可以在每天中餐前，喝一杯濃度約20%的黑糖水。不適症狀較重時則可在晚餐前再加飲一杯，持續一星期即可有效改善。

　　黑糖和紅糖有什麼區別

　　其實在很長一段時間裡面，黑糖和紅糖是沒有太大區別的，當時黑糖剛剛傳入我國時間不長，很多人對黑糖還不是太瞭解。商家會把自己的紅糖直接作為黑糖來出售，因為它們的外觀非常相似，實在不好區分。

　　黑糖是一種沒有經過高度精煉帶蜜成型的的蔗糖，顏色比較深，帶有焦香味。紅糖指甘蔗經榨汁，濃縮形成的帶蜜糖。

　　為了區分黑糖和紅糖，國家工信部對黑糖和紅糖也進行的定義，併發布了對應的國家行業標準：黑糖QB/T 4567以及紅糖QB/T 4561。

　　黑糖的製作工藝更加複雜，熬煉時間更長，對於營養成分的馴化時間更久，火候更足。

　　黑糖顏色比一般紅糖顏色要深，甘蔗含有多酚類物質，在Fe離子的環境下顏色容易變深，而多酚類物質對於人體健康是有益處的。

　　黑糖有焦香味，紅糖沒有焦香味，焦香與蔗香的結合讓黑糖檔次更上一層樓。

　　黑糖的執行標準和要求比更高(黑糖指標要求比紅糖高33%~150%)，高標準的產品質量自然更佳。

　　黑糖的功效與作用

　　1、健脾溫中：常用於脾胃虛寒，脾胃虛弱等症。

　　2、活血散寒：黑糖有較好的活血散寒的作用，可用於宮寒痛經，閉經等的治療。

　　3、強筋健骨：黑糖含有豐富的鈣質，經常飲用可以補充鈣質及氨基酸，有強筋健骨的作用。

　　4、緩肝安神：心情煩躁時，飲用黑糖水有比較好的緩解心情抑鬱以及安神的作用。