黑糖是一種沒有經過高度精煉的帶蜜成型的顏色比較深的帶焦香味的蔗糖，甘蔗中天然營養成分得到有效保留。黑糖除了提供熱能外，還含有微量元素，如鐵、鉻和其他礦物質等，雖然賣相不好看，雜質較多，但營養成分與白糖相比保留較好。正常符合國家衛生標準的黑糖瓜子不致癌，沒有毒，但如果是小作坊生產的三無產品，則黑糖瓜子產品質量不能保證。
黑糖是一種沒有經過高度精煉的帶蜜成型的顏色比較深的帶焦香味的蔗糖，甘蔗中天然營養成分得到有效保留。黑糖除了提供熱能外，還含有微量元素，如鐵、鉻和其他礦物質等，雖然賣相不好看，雜質較多，但營養成分與白糖相比保留較好。正常符合國家衛生標準的黑糖瓜子不致癌，沒有毒，但如果是小作坊生產的三無產品，則黑糖瓜子產品質量不能保證。
黑糖和紅糖看起來差不多的，不知道它是不是也有像紅糖那樣的補血作用？黑糖一般適合什麼樣體質的人喝？
紅糖中保留了甘蔗中較多的營養成分，更加容易被人體消化和吸收，可以快速補充體力。黑糖除了提供熱能之外，還含有鈣、鉀、鐵、鎂等微量元素以及葉酸和其它礦物質等，不僅營養價值極高，還有利於人體內的酸鹼平衡。而一般的貧血都是由於缺鐵導致的，所以黑糖補血更好。
因黑糖營養價值高，所以各年齡層都適合，尤其老人及孩童可補充鈣質，女性生理期可補充鐵質，寒冬飲用黑糖薑茶可袪寒，是老少咸宜的飲品。
黑糖是用甘蔗製成的，製作黑糖只需要先把甘蔗榨成汁，然後再把甘蔗汁放入鍋中加熱至有雜質浮上來並把它們濾掉，接著繼續加熱甘蔗汁直到它大部分的水分都流失，最後把甘蔗汁攤平冷卻並打散即可。
一年左右，很多散裝黑糖雖然沒有保質期，但也不能一直放，黑糖中的營養成分長時間暴露在空氣中會揮發的越來越少，甚至會長黴變質，所以建議紅糖最多放一年，超過了一年的紅糖就不要食用，以免對健康不利。
黑糖裡面含有鐵元素，在貧血的時候多喝些黑糖可以緩解貧血的症狀，但是黑糖它也是屬於糖的一種，相比較紅糖的話到底哪個糖會更甜一些？黑糖在衝飲的時候是用多少比較合適？
黑糖是沒有經過高度精煉、脫色而製成的食用蔗糖，因其顏色接近黑色，故而在日本和臺灣被稱為黑糖。黑糖除了具備糖的功能之外，還富含維生素、甘醇酸以及鐵、鋅、錳、鉻等微量元素，其營養成分比白砂糖高出很多。而紅糖保留了甘蔗中較多的營養成分，更加容易被人體消化和吸收，可以快速補充體力，被稱為“的巧克力”。此外，還含有人體生長髮育所不可或缺的蘋果酸、核黃素、胡蘿蔔素、煙酸及微量元素錳、鋅、鉻等各種成分。
第一種吃法是黑糖薑茶，是要準備適量的老薑還有黑糖，然後先燒沸水，等到水開了以後再將老薑還有黑糖放入裡面，知道黑糖完全融化的時候就可以了，再等到不燙嘴的時候飲用，可以驅寒暖胃。
第二種是黑糖椰果布丁，這道甜品具有很好的養血美容的作用，非常適合女性朋友來食用，製作的方法也非常的簡單，只需要準備個雞蛋，牛奶，再將雞蛋白打散，牛奶放入微波爐加熱到四十度左右，再慢慢的倒入雞蛋中，一 邊倒的時候一邊攪拌， 這樣就變成了布丁液，然後在將布丁液放到蒸鍋中，蒸十五分鐘左右，最後將黑糖和椰果澆在布丁表面上就可以了。
第三種是黑糖糕，黑糖雖然是蔗糖但也可以做成糕點的，而且還能起到很好的養胃強身的作用，先是要用適量的溫開水將黑糖攪拌均勻，然後放入低筋麵粉馬鈴薯澱粉還有泡打粉超進行攪拌， 最後倒入磨具當中撒上藝麻，放到蒸鍋當中用中火蒸三十分鐘左右就可以了。
黑糖具有一定的減肥功效，不過只靠黑糖來減肥的話效果也是有限的。 黑糖其實就是沒有經過精加工的粗糖，單純指望黑糖來減肥是不可取的，想要減肥必須在營養均衡的基礎上,適當選擇具有保健功效的食物。如果營養不均衡,只靠某一種食物來達到減肥的目的是不可能的。而維持體重最為健康的措施是控制能量的攝入和加強鍛鍊,兩者缺一不可。
1、能夠補脾緩肝，因為從中醫食療的角度上來講黑糖性味甘、溫，入肝經、脾經，對於女性常見的食慾不振、消化不良、腹痛、腹脹，肝瘀滯所導致的情緒不舒、抑鬱嘆氣，適當喝黑糖有很好的補脾緩肝、緩解上述症狀的好處。
2、能夠活血散瘀，對於產婦惡露不盡、痛經、崩漏、月經不調的人，適當喝黑糖有很好的活血散瘀的好處。