黑臘魚的製作方法
夏季黑涼粉製作方法
1、準備好1盒涼粉粉，100克，水2300毫升，約正常碗9碗水。
2、先取2碗冷水把涼粉粉開成無核的糊狀，再用剩餘的7碗冷水煮沸。
3、把剛剛攪拌的糊狀涼粉漿，慢慢到如煮沸的鍋中，並不停的攪勻，直到煮沸。
4、關火，充分冷凝後成固體。
5、用木刀切陳大四方快，放入冰箱冷藏。
6、想吃的時候，取出，用木刀切入小方塊，根據自己的口味加入蜂蜜或冰糖或蔗糖水，還可以加入自己喜歡吃的水果。
風乾臘魚製作方法
1、將買回來的魚肉洗淨。
2、將每條魚肉儘量切薄。
3、魚肉加入生抽醃製。
4、魚肉加入鹽醃製。
5、將準備晾曬的的魚肉加入老抽抓勻。
6、將醃製好的魚肉直接掛在擦淨的竹竿上晾曬。
7、晾曬了一天的魚肉表面幹了。
8、晾曬了一星期的魚肉，會出現滴油現象。
9、將晾曬好的魚乾密封儲存好即可。
黑皮肉製作方法
1、首先準備菠菜500克，皮蛋1個，粉絲、黑皮肉、蔥花、薑片、花生油、鹽各適量。將菠菜去老葉洗淨，粉絲、黑皮肉泡水，皮蛋切粒。
2、菠菜入開水鍋中焯過。
3、鍋內注油燒熱，先下蔥花、薑片爆香，再下入菠菜、粉絲、黑皮肉、皮蛋、調料，炒勻即可。
泡黑蒜製作方法
1、把整個未去皮的大蒜放在一個乾淨容器中。容器可以是任何物質，只要是安全耐高溫的，並可以足以容納所有的大蒜。
2、容器外包上錫紙。把它儘可能包的密封從而防止任何汙染物進入和防止太多的蒜香味飄走。
3、將包好的容器放在烤箱中，設定為60攝氏度左右。你也可以使用電飯煲設定在保溫狀態（其實國內只有某些電 ...
麻辣五道黑的製作方法
1、把五道黑收拾乾淨洗淨,用料酒、薑片抹均勻醃製10分鐘以上,這樣煮的時候不碎好入味。
2、蔥薑蒜切末,辣皮子洗洗,用涼水泡泡切段,把油豆皮用涼水泡軟洗淨切條。
3、加大蒜、薑末、蔥、花椒粒、辣皮子翻炒均勻炒出香味。
4、下麻辣魚底料翻炒出香味出紅油。
5、下入熱水或者清水,大火燒開煮2分 ...
正宗黑涼粉製作方法
1、食材：100g包裝黑涼粉一盒、冰片糖3片。
2、把包裝盒開啟，取出裡面的涼粉，把涼粉倒進大碗裡，然後加入大概兩碗半的冷水或者涼開水和開，用筷子或打蛋器用力攪拌，直至調成無核糊狀。
3、把約250ml的水倒入鍋裡燒開，如果想把涼粉做成甜的，可以在水裡放進冰片糖，可以根據自己喜好的甜度來決定下多少 ...
東北臘魚製作方法
1、先買一條魚（最好是草魚或青魚，因為這兩條魚味道比較好）。
2、去掉去鱗，拋開內臟，從魚背開啟魚，不能從肚子那裡開啟，不然會斷開兩瓣的，開啟後把魚肚裡的東西清理乾淨。
3、注意在魚肚子那裡有一塊黑黑的皮，在家裡找一個洗鍋的鋼絲球，把魚肚那裡的黑色用鋼絲球擦乾淨。
4、清理乾淨魚肚裡的髒東西後 ...
黑膏藥製作方法是什麼
1、炒黃丹也叫廣丹（一般大一點的中藥店都能買到，黑膏藥的主要成分）把黃丹放在乾淨的鐵鍋，文火炒至丹中水氣盡，鬆散為度。急火。需用鏟子不斷翻炒。
2、煉油把不放鹼的香油放入乾淨的鍋內，武火煮翻花，再改文火，一開始油水之氣會直向上升，再過一時則氣體會向鍋周旋升，急用竹筷點油滴入涼水上，成珠不散，為煉油已成 ...
燜燒臘魚製作方法
1、洗好臘魚和蔥,姜蒜切粒，蔥切段。
2、鍋中放油，小火煎魚，一面煎至發黃翻過來煎另一面。
3、魚煎好後，放入姜和蒜，料酒爆香。
4、放入剁椒和老抽，糖；翻炒均勻。
5、加入少量的水，稍燜一會。
6、燜到湯汁快乾，放入蔥段和雞精，炒勻，岀鍋。 ...
黑毛茶製作方法
1、殺青:由於黑茶原料比較粗老，為了避免水分不足殺不勻透，一般除雨水葉、露水葉和幼嫩芽葉外，都要按10∶1的比例灑水(即10千克鮮葉1千克清水)。灑水要均勻，以便於殺青能殺勻殺透。
(1)手工殺青:選用大口徑鍋(口徑80-90釐米)，炒鍋斜嵌入灶中呈30度左右的傾斜面,灶高70-100釐米。備好草把和 ...