黑金剛蟹怎麼吃

　　黑金剛蟹的吃法：剪掉蟹腳蟹鉗，把蟹臍上的蓋去掉，去掉蟹腸，揭開蟹蓋。吃蟹黃的時候，要去掉蟹鰓，蟹胃，蟹心。蟹腳放涼，肉與殼會自動分開，用最尖的一段把蟹腿肉頂出。沿蟹鉗邊緣剪開，掰開蟹鉗，取出肉。蟹肉蘸著薑末，醋，醬油混合的醬汁吃更香。

　　螃蟹（pángxiè）屬軟甲綱，十足目，是甲殼類動物，身體被硬殼保護著，靠鰓呼吸。在生物分類學上，它與蝦、龍蝦、寄居蟹是同類動物。絕大多數種類的螃蟹生活在海里或近海區，也有一些棲於淡水或陸地。常見的螃蟹有梭子蟹、遠海梭子蟹、青蟹和中華絨螯蟹（河蟹、毛蟹、清水蟹）等。

　　主要把頭上洗乾淨，特別是裡面黑色的東西，不需要削皮。

　　常綠喬木，樹姿開張，枝條開展，生長勢強，樹冠圓頭形。3年生黑金鋼蓮霧樹高282釐米主幹周徑釐米，主幹中等光滑，主幹顏色為黃褐色，冠幅208乘226釐米。平均葉片長度19釐米，寬度為7、1釐米，葉形指數為2、67。海南北部地區印度紅蓮霧抽蕾期在3月下旬到4月初，初花期在4月底，盛花期在5月上旬，末花期在5月中旬。結果部位以樹體中內部為主。正造果成熟在6到7月。平均單果重150克，縱徑8、01釐米，橫徑5、88釐米，果形指數1、36。果實

　　黑金剛蓮霧最好的吃法就是直接捧著從尖頭生吃，只要將它底部四個瓣中間的灰塵洗乾淨就好，如果怕不乾淨還可以用淡鹽水衝一下。海南黑金剛蓮霧是對臺灣高雄黑鑽石蓮霧改良後育成的。選育栽培到海南的蓮霧形似一顆鈴鐺，果實更大，水分更充足，顏色也更加深紅閃亮，甜味也更加豐裕，但卻不濃烈。