黨參和當歸的區別

　　一、葉子區別

　　黨參的葉子互生，在小枝上接近對生，葉柄長0.5到2.5釐米，有稀疏的短刺毛，葉子呈卵形或狹卵形，長大約1到6.5釐米，寬大約0.8到5釐米，葉子的先端稍鈍或是微尖，葉子的基部接近心形，邊緣具有波浪形狀的鈍鋸齒，分枝的葉子逐漸狹窄，葉子的基部呈圓形或是楔形，上面呈綠色，下面呈灰綠色。

　　當歸葉子呈三出式二至三回羽狀分裂，葉柄長3到11釐米，葉子的基部膨大，呈紫色或是綠色，基生葉以及下部葉輪廓為卵形，長8到18釐米，葉片的表面及邊緣長有稀疏的白色細絨毛。

　　二、花朵區別

　　黨參的花朵在枝端單生，與葉柄互生或接近於對生，長有花梗，花萼貼生在子房的中部，筒部呈半球形，裂片寬披針形或狹矩圓形，長大約1到2釐米，寬大約6到8毫米，花冠呈闊鐘形，黃綠色，內部有明顯的紫斑，裂片呈正三角形。

　　當歸花朵呈復傘形花序，花序梗長4到7釐米，長有細密的柔毛，小傘形花序長有13到36朵小花，花朵呈白色，花瓣呈長卵形，頂端狹窄尖銳。

　　黨參形狀呈現橢圓形，當歸形狀呈現圓柱形。黨參具有健胃養脾、擴張血管，增強人體免疫力的功效，而當歸則可以舒筋活血，調經止痛，它們兩個分別可以用來燉湯和泡酒。

　　現代人生活壓力很大，身體缺乏調養，不過還好有兩味中藥能幫上忙，分別是黨參和當歸。這兩種中藥雖然顏色都是黃棕色，但是論形狀黨參一般為橢圓形，而當歸一般為圓柱形。

　　它們的功效也各有不同，黨參具有健胃益脾，擴張血管、增強人體免疫力功效，經常拿來當食療。而當歸則有補血活血，調經止痛的功效，一般在女性月經期間作為補血之用。

　　黨參和當歸吃法也是不一樣，黨參通常拿來和烏雞、鴿子等補品搭配燉湯，是食療的首選。而當歸則是用來泡酒，用當歸做出來的當歸酒更加適合人體吸收。

　　原料：牛骨，當歸，黃芪、黨參、鹽、料酒適量、紅棗、陳皮、八角、胡椒、姜適量；

　　牛骨湯做法：

　　牛骨頭一般較大較硬，剁成小塊，清洗乾淨，沸水五分鐘，（在水中加入幾片薑片去掉騷味）；全部原料放進湯煲中，滴入幾滴醋（好讓骨頭內的鈣質更容易溶入湯內）；先用大火煮沸，再用文火煲一個小時即可。當歸具有活血補血止痛化瘀的功效，黃芪黨參具有補氣健脾的功效。