龍井沖泡方法與時間

　　沖泡龍井茶煮水初沸即可，這樣泡出的茶水鮮爽度較好，沏茶的水溫，要求在80℃左右最為適宜，茶與水的比例要恰當，通常茶與水的比例為1:50~1:60左右，這樣沖泡出來的茶湯濃淡適中，大約沖泡3-5分鐘即可飲用。

　　龍井茶的沖泡，要求茶具潔淨，通常用透明度好的玻璃杯、瓷杯或茶碗沖泡，杯、碗內瓷質潔白，便於襯托碧綠的茶湯和茶葉。

　　泡茶的水質要好，通常選用潔淨的優質礦泉水，也可用經過淨化處理的自來水，水的酸鹼度為中性或微酸性，切勿用鹼性水，以免茶湯深暗。

　　沖泡的手法很有講究，要求手持水壺往茶杯中注水，採用“鳳凰三點頭”的手勢，使注入的熱水衝動茶葉，上下浮動，茶汁也易泡出。

　　1、取適量茶葉（一般一泡茶8克）放置於蓋碗中，用沸水沖泡。

　　2、用蓋子颳去泡沫。

　　3、快速將茶衝倒於公道杯中。公道杯上放置濾網，可濾去碎茶葉。由於這第一道茶水主要是洗茶，並不飲用，故而快衝快出為好。

　　4、用公道杯中的第一道茶水沖洗濾網和茶杯。

　　5、洗好杯子後，再用沸水沖泡第二道茶水，蓋上蓋子。

　　6、第二道茶水通常浸泡15秒即可出水，將茶水倒於公道杯中。可根據各人喜好稍做調整，覺得淡了就延長一點，覺得濃了就縮短一點。

　　7、將公道杯中的茶水倒於茶杯中品飲。

　　8、細細品味觀音的韻味之後，揭開蓋碗沖泡下一道茶水。

　　一、種植時間

　　小蔥本身比較耐寒，一般會在3-4月份播種，6-7月份收穫，也可以在9-10月份播種，第二年的4-5月份收穫，南方地區秋季和冬季都可以種植。

　　二、種植方法

　　1、土壤：它喜歡鬆軟、有營養、排水性透氣性都很強的土，不適合種在沙土中。

　　2、光照：它比較喜歡溫柔的散射光，如果光照過強則需要給它遮陽，不然可能會出現葉子發黃、纖維增多、口感變差等。

　　3、溫度：它喜歡比較涼爽的氣候，耐寒性強，萌芽期間13℃-20℃最為適宜；莖葉生長期間10℃-23℃最佳，氣溫超過28℃時成長速度就會有一個比較明顯高的下降。

　　4、澆水：根系比較疏，所以比大蔥需要的水少，但是不耐乾旱，要保持土壤溫潤。

　　5、施肥：春季和夏季是它的生長期，可以酌情追1-2次肥，第一次追肥可以在20-25天的時候，第二次追肥可以在12-15天是時候。