淡水龍蝦抗病力強，但對水質的透明度要求較高。因此，需要每667平方米投放50至100尾花、白鰱來調控水質。養殖期間一般隔15至20天每667平方米用生石灰10至15公斤溶水潑灑，以利淡水龍蝦蛻殼。 龍蝦生長適宜水溫為24攝氏度到30攝氏度，當溫度低於20攝氏度或高於32攝氏度時，生長率下降，水溫15攝氏度以下時幼體成活率極低。飼養水域晝夜溫差不能過大，仔蝦幼蝦晝夜溫差不能超過3℃，成蝦不能超過5℃，否則會造成死亡。
淡水龍蝦抗病力強，但對水質的透明度要求較高。因此，需要每667平方米投放50至100尾花、白鰱來調控水質。養殖期間一般隔15至20天每667平方米用生石灰10至15公斤溶水潑灑，以利淡水龍蝦蛻殼。 龍蝦生長適宜水溫為24攝氏度到30攝氏度，當溫度低於20攝氏度或高於32攝氏度時，生長率下降，水溫15攝氏度以下時幼體成活率極低。飼養水域晝夜溫差不能過大，仔蝦幼蝦晝夜溫差不能超過3℃，成蝦不能超過5℃，否則會造成死亡。
注意池塘條件。養殖小龍蝦的池塘一般不超過1、5米，池埂要有一定的坡度，有利於創造深淺結合、水溫各異的水環境，同時能充分利用光能，提高水溫，促進小龍蝦生長。注意栽種水草。水草既可為小龍蝦棲息、脫殼提供隱蔽場所，又可淨化水質，增加溶氧，還可為小龍蝦提供新鮮的天然植物性餌料，其中最大的好處在於減少小龍蝦自相殘殺。注意飼料投餵。小龍蝦屬雜食性，喜食動物性餌料，且貪食、食量大，餌料不足容易造成自相殘殺。要堅持精青結合，根據攝食情況，靈活掌握投餌量。注意調節水質。清新的水質是小龍蝦高產的關鍵因素之一。在溶氧低的環境下，小龍蝦食慾下降，生長緩慢，且容易引起逃跑和疾病的發生。注意病害防治。小龍蝦抗病力較強，在自然水域中不易得病，池塘高密度養殖後，管理不當也易引起疾病的發生。要堅持以防為主，定期使用生石灰全池潑灑，交替使用。小龍蝦對農藥很敏感，禁用敵百蟲、敵殺死等農藥。
一般飼養2個月左右，當龍蝦體重達50克以上時，可捕撈上市。
龍蝦是節肢動物門軟甲綱十足目龍蝦科下物種的通稱。又名大蝦、龍頭蝦、蝦魁、海蝦等。它頭胸部較粗大，外殼堅硬，色彩斑斕，腹部短小，體長一般在20釐米到40釐米之間，重零點五公斤上下，部分無螯，腹肢可後天演變成螯。最重的能達到5公斤以上，人稱龍蝦虎。體呈粗圓筒狀，背腹稍平扁，頭胸甲發達，堅厚多棘，前緣中央有一對強大的眼上棘，具封閉的鰓室，主要分佈於熱帶海域。