龍蝨亦稱潛水甲蟲或真水生甲蟲。 鞘翅目龍蝨科，肉食性、水生甲蟲，4000多種，捕食的生物從昆蟲到比自身大的魚都有。龍蝨成蟲呈長卵流線形，扁平，光滑，背面拱起，後足扁平剛毛髮達。觸角為絲狀，共11節，下顎的觸鬚較短。常見個體大小為10至20毫米，部分物種身長可達35毫米以上 。龍蝨的成蟲和幼蟲均以肉食性為主，喜食水中昆蟲、孑孓、小魚、蝌蚪等，部分亦屬植食性和腐食性。成蟲具有很強的趨光性。當它們見到燈光時便飛向高空，趨向光源。
種群分佈：
在我國主要產於廣東、廣西、海南、福建和湖南、湖北等省區;黑龍江省的松嫩平原也有出產，當地稱水老癟。市場龍蝨來源大多依靠捕捉野生資源，由於水域汙染和人為濫捕，故數量日漸減少，以致市場供不應求，導致價格較貴。
二月二龍抬頭是什麼節 二月二龍抬頭又叫什麼節
二月二龍抬頭又叫農耕節”、“春龍節”等等，時間是每年農曆的二月初二，也就是傳說中龍抬頭的日子，主要作用就是祈願豐收。“龍抬頭”最早源於自然天象崇拜，和上古時期人們對星辰的執行以及農耕文化有很大的關係，不過它雖然歷史非常悠久，但是成為全國性的節日是在元朝之後，和龍抬頭相關的活動又很多，但是無論是哪種，都表現出了人們對美好生活的期盼。
“二月二”的諸多稱謂
“二月二”是龍頭節，又稱青龍節。相傳二月初二是軒轅黃帝出生的日子。龍頭節最早起源於伏羲氏時代，伏羲“重農桑，務耕田”，每年二月初二“皇娘送飯，御駕親耕”。傳說龍能行雲布雨、消災降福，象徵祥瑞，所以就用各種與龍相關的民俗活動來祈求平安和豐收，後來成為全國各地的一種習俗。
到周武王時，每年二月初二還舉行盛大儀式，號召文武百官親耕。“二月二”，相傳在宋朝時為“花朝節”，把這一天指定為百花生日。到元朝時稱為“踏青節”，百姓在這一天出去踏青、郊遊。有的人在踏青回家時，沿途採摘些蓬葉(一種地上生長的花葉)拿回家在門前拜祭。這個習俗有“迎富”之意。
明清時把這天稱之為“龍抬頭”的日子，因為農曆二月初二正值“驚蟄”節氣前後。人們期望龍鎮住一切有害的毒蟲，期望著豐收。這就是“二月二，龍抬頭”說法的由來。
“二月二”民間習俗
1、敲龍頭
敲龍頭喚龍醒來，東北地區在“二月二”早晨，以長竿擊打房梁，謂之“敲龍頭”。把龍喚醒，佑一方平安。大人小孩還念著：“二月二龍抬頭，大倉滿小倉流。”有的地方在院子裡用灶灰撒一個個大圓圈，將五穀雜糧放在中間，稱作“打囤”或“填倉”，預祝當年五穀豐登，倉囤盈滿。
2、剃龍頭
農曆“二月二”是蟄龍昇天的日子，民間認為在這一天剃頭，會使人紅運當頭、福星高照。兒童理髮，叫剃“喜頭”，借龍抬頭之吉時，保佑孩童健康成長，長大後出人頭地。大人理髮，則寓意辭舊迎新，希望帶來好兆頭、好運氣。故民諺說“二月二剃龍頭，一年都有精神頭”。
3、吃龍食
這一天在飲食上也有一定的講究，因為人們相信“龍威大發”，所以這一天飲食多以龍為名。吃春餅名曰“吃龍鱗”，吃麵條名曰“吃龍鬚”，吃餛飩為“吃龍眼”，吃餃子則叫“吃龍耳”，麵條、餛飩一塊煮叫做“龍拿珠”，吃蔥餅叫做“撕龍皮”。一切均取與龍有關的象徵與寓意。這些都寄託了人們祈龍賜福的強烈願望。
4、接“姑奶奶”
“二月二”這天還有一項重要的活動就是接“姑奶奶”，即孃家人接回已出嫁的女兒，故有“二月二，接寶貝兒”之說。因為老北京人的禮數多，其中正月裡“姑奶奶”是不能住在孃家的，初二到孃家拜了年後，也必須當天趕回婆家，特別是新婚不久的“姑奶奶”。但到了二月初二，孃家人就來接女兒回去，住上幾天或半個月，一是正月裡忙活了好長時間，比較勞累，接回孃家好好歇一歇;二是新的一年剛開始，又要忙碌了，所以要犒勞犒勞她。一般是以春餅，也就是薄餅款待。被接回來的日子裡，“姑奶奶”除了吃喝，就是串門子聊天兒，輕鬆而愉快。
5、敬土地
古人認為土生萬物，所以土地神是廣為敬奉的神靈之一。人們以為該神管理著五穀的生長和地方的平安。相傳“二月二”是土地神的生日，很多地方的百姓都要在這天敬祭土地神。江蘇省阜寧一帶農民在敬土地時，各家都要從灶中取出點灰燼，在院中或房前屋後撒成大大的圓圈，並焚紙燒香，祈求土地神保佑當年禾苗旺盛，免受風雹螟蝗之災。
6、燻蟲兒
燻蟲兒一詞最早見於明人劉侗所著的《帝京景物略》卷二：“二月二，龍抬頭，蒸元旦祭徐餅，燻床炕，曰‘燻蟲兒’。謂引龍，蟲不出也。”在許多地方誌中都有類似的記載。這一天，人們把春節祭祀所用的餅或新做的餡餅用油炸來吃，以期把龍引回來，從而借龍威懾服蠢蠢欲動的蟲子，並用炸餅的油煙去燻床、燻炕。想以此把將要復甦的蟲子燻死，驅除災害，以保健康。
二月二龍抬頭的禁忌
1、女子結婚後，忌在孃家過二月二。
2、婦女不得在孃家分娩。
3、女子結婚選女送客和嫁娘忌用孕婦、“回頭”和寡婦。
4、從春節到二月二不得空鍋。
5、走親訪友、看望病人忌初一、十五，下午不探望病人。
6、商店忌說“關門”，晚上關門叫“靠門”。
7、造房木材忌用桑木(“桑”諧音“喪”)、槐木(“槐”諧音“壞”)。
8、為人賀喜忌穿白鞋，忌扎白腿帶或白腰帶。父母死後，一月之內不能為人賀喜。
9、漁民或船戶忌說“翻過來”，稱“滑過來”。
10、忌說“吃醋”，叫“用忌諱”。
11、春節下餃子忌說“破哩”，叫“掙哩”。
12、到茶館打水忌說“白開”，叫“白水”。
13、肩挑小販忌邁扁擔(因“邁”諧音“賣”)。
14、借用水桶送還主人時，不得擔空桶入門，應一手提空桶，一手拿扁擔，或挑擔水送去。
15、借用熬中草藥的挑子，送還時須押上點食品。有的地區不準送還，等用者來取。
1、蟬的幼蟲叫幼蟬猴，幼蟬體內積存著豐富的蛋白質、脂肪和碳水化合物，營養價值十分豐富，可與魚、肉、禽、蛋相媲美，其氨基酸含量居所有動植物食品之冠。
2、蟬猴性寒、味香，具有解熱定驚等功能。蟬猴營養豐富，味道可口，成為時髦的美味佳餚。採用人工養殖蟬猴技術簡單，投資極少，見效較快。以吸食樹根汁生長，當年夏季產卵入土，生長兩年後出土；它全身是寶，若蟲含有大量的高蛋白，可食用，蟬殼是中藥的明目藥材；若蟲夏季收購後，裝入冰櫃冷凍保鮮，可全年食用。